8 月 21 2008
【レシピ】プリプリ小海老とたっぷり夏野菜のイタリアンマリネ
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＜材料＞ ◆小海老、有機ピーマン、有機トマト、有機赤玉ねぎ、有機茄子、有機ズッキーニ ◆天然塩、コショー、有機オリーブオイル、有機ニンニク、有機りんご酢、有機バジル、有機オレガノ ＜Organictownで調味料をみる 1) 小海老をボイルする。 2) 茄子とズッキーニは一口大の乱切りにし、素揚げする。 3) ピーマンと赤玉ねぎはスライス、トマトは一口大の乱切りにする。 4) 全ての材料を合わせ、上記すべての調味料でマリネする。
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「茄子とズッキーニは油との相性がよく一度素揚げすることで一層おいしくなります。お好みの野菜を加えて、野菜がたくさん食べられる一品です。」