Archive for 5 月, 2014

5 月 12 2014

5月12日 有機のきゅうりが入荷しました!!


本日は奈良県より有機のきゅうりが入荷しました!!
みずみずしくて歯ごたえがいいとスタッフ一同大絶賛!!
暑い日は、きゅうりを食べて水分補給しましょう!!
(東京店野菜市場より)

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5 月 12 2014

【レシピ】春雨と青菜の中華和え

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春雨と青菜の中華和え
<材料>
◆春雨、ニラ、小松菜、人参 ◆A[醤油:5、リンゴ酢:1、洗双糖:0.2]ごま油、金ごま
Organictownで食材を見る


1) 春雨は表記通りにゆでて、4センチ幅に切る。
2)ニラと小松菜は3センチ幅に切り、ゆでる。人参は千切りにし、ゆでる。
3)1と2にAの合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、ごま油で風味を加え、金ごまを散らす。

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5 月 12 2014

5月12日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・鷄手羽の生姜焼き
・フライドポテト カレー風味
・彩り野菜のスパニッシュオムレツ
・キャベツとトマトのポン酢和え
・春雨と青菜の中華和え
・ミックススプラウトとリーフのトマトドレッシングサラダ

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5 月 11 2014

【レシピ】春キャベツとヤリイカのペペロンチーノスパゲッティー

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春キャベツとヤリイカのペペロンチーノスパゲッティー
<材料> ◆春キャベツ、玉ねぎ、ヤリイカ、スパゲティ ◆塩、鷹の爪、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、ベジタブルブイヨン
Organictownで食材を見る 1) 春キャベツは2センチくらいのざく切りにする。玉ねぎはうす切りにする。
2)スパゲッティを、1%の塩をいれたお湯で、アルデンテにゆでる。
3)熱したフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて香りをだしたら、鷹の爪、1の野菜を加えてソテーし、野菜がしんなりしたら、ヤリイカを加える。
4)3に、スパゲッティとゆで汁少々、ベジブイヨン加え、乳化させるように混ぜ合わせ、塩で味を整える。

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5 月 11 2014

5月11日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのミートローフ
・春キャベツとヤリイカのペペロンチーノスパゲッティー
・ほくほく粉ふきいも
・豆もやしとニラのスタミナナムル
・青菜と長芋の梅和え
・真っ赤なトマトとリーフのフレンチサラダ

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5 月 10 2014

【レシピ】車麩とピーマンの味噌バター焼き

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車麩とピーマンの味噌バター焼き
<材料>
◆車麩、ピーマン、玉ねぎ、人参 ◆A[甘みそ、醤油、みりん、酒、バター]
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1) 車麩は、醤油:1と浄水:10に15分くらい浸けておく。
2)ピーマン、玉ねぎ、人参を、好みの大きさに切る。
3)1の車麩の水気を軽くしぼり、6等分に切る。
4)フライパンにバターをとかし、2の野菜をソテーし、A
の合わせ調味料と3の車麩を加えて、よく炒め合わせる。

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5 月 10 2014

5月10日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏の衣揚げ 甘酢ソースがけ
・車麩とピーマンの味噌バター焼き
・チンゲン菜ともやしのスチーム ジンジャーソース
・きのことひじきの白和え
・青菜とトマトのおひたし
・いろいろリーフのサラダ はちみつキャロットドレッシング

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5 月 09 2014

5月9日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのデミグラスソース煮
・鯖のスパイシー焼き
・長芋の磯辺揚げ
・春大根のきざみしそ和え
・トマトとキャベツのバルサミコマリネ
・リーフとビーンズのフレンチサラダ

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5 月 09 2014

【レシピ】春大根のきざみしそ和え

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春大根のきざみしそ和え
<材料>
◆春大根、小松菜 ◆きざみしそ、醤油、煮切りみりん
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1) 大根は2センチ厚さのいちょう切りにし、ゆでて冷ましておく。小松菜は3センチ幅に切り、色よくゆでて、冷ましておく 。
2)1の水気をよく切り、醤油とみりんで下味をつけ、きざみしそを混ぜ合わせる。

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5 月 08 2014

5月8日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏のカレーフリット
・蒸しキャベツの塩だれかけ
・ごろっと根菜のカレー
・青菜と豆もやしの胡麻和え
・島田さん豆腐の冷奴 梅だれがけ
・千切り大根とリーフの和風サラダ

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