5 月 31 2014
5月31日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏の衣あげ
・ほうれん草と人参のチーズオムレツ
・豆もやしとチンゲン菜のスチーム 豆腐ソース
・スパゲティサラダ カレーマヨネーズ
・大根ときゅうりの香味あえ
・寒天とわかめのミネラルサラダ
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5 月 31 2014
【レシピ】スパゲティサラダ カレーマヨネーズ
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| ＜材料＞ ◆スパゲティ、スナックエンドウ、ブロッコリー、ミニトマト、玉ねぎ ◆にんにく、菜種油 Ａ［カレー粉：適量、豆乳：１ マヨネーズ：３］、塩、黒こしょう Organictownで食材を見る 1)スパゲティを塩ゆでし、すぐに冷水でひやし、菜種油をからませておく。 2)ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。スナックエンドウはスジをとって、ななめ半分に切る。ブロッコリーとスナックエンドウは、ともに塩ゆでして、氷水でひやす。 3)玉ねぎは薄切りし、ミニトマトは1/2から1/4に切る。 4）１と２と玉ねぎをボールに入れ、塩と黒こしょうを各少々いれ、軽く和える。Aを加えて混ぜ合わせ、味をなじませる（塩気が足りなければ、塩を足す）。お皿に盛りつけたら、ミニトマトを飾る。 |
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