Archive for 5 月 19th, 2014

5 月 19 2014

【レシピ】3種のピクルス

Published by admin under シェフの旬のレシピ

3種のピクルス
<材料>
◆人参、セロリ、大根 ◆A(500ml容器分)[リンゴ酢:150ml、洗双糖:大さじ4、塩:小さじ1、ホールペッパー、ローリエ] 
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1)セロリは筋を取って厚手にスライス、大根と人参は拍子木切りにして軽く下ゆでする。
2)1の野菜を、バットに並べておく。
3)Aの調味料を火にかけ、沸騰したら、2)に流し込む。
4)3の余熱が取れたら容器に移し替えて、冷蔵庫で1日漬けておく。


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5 月 19 2014

5月19日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・昔ながらのポークカレー
・鯖の塩焼き ねぎおろしポン酢かけ
・人参の天ぷら 天然塩
・三種のピクルス
・春キャベツとさらし玉ねぎの土佐和え
・ミニトマトとリーフのトマトドレッシングサラダ

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