9 月 13 2012
【レシピ】揚げ茄子と車麩の煮おろし
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機いんげん、車麩、大根おろし ◆ Ａ［出汁…７：みりん…１：三年熟成醤油…１：酒…１］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は乱切りにして素揚げし、車麩は水で戻す。いんげんはさっと茹でて３～４㎝に切る。 2) Аを火にかけ、１を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを加える。  「一度冷ますと味がよく染みます」
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9 月 13 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機いんげん、車麩、大根おろし ◆ Ａ［出汁…７：みりん…１：三年熟成醤油…１：酒…１］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は乱切りにして素揚げし、車麩は水で戻す。いんげんはさっと茹でて３～４㎝に切る。 2) Аを火にかけ、１を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを加える。 「一度冷ますと味がよく染みます」
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