Archive for 5 月, 2012

5 月 26 2012

【レシピ】有機新玉ネギと有機トマトとマカロニのマリネ

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有機新玉ネギと有機トマトとマカロニのマリネ
<材料>
◆ 有機新玉ネギ、有機トマト、マカロニ
◆ A[オリーブ油…1:バルサミコ酢…0.2:にんにく…0.1:バジル…0.1:オレガノ…0.1、天然塩・コショー]
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1) 新玉ネギはスライスし、トマトはくし切りにする。
2) マカロニを熱湯で茹でて冷水に取り、1と共にАでマリネする。


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5 月 26 2012

5月26日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンの磯衣揚げ
・シーフードと有機かぼちゃのクリームグラタン
・有機ジャガ芋のスチーム カレー塩和え
・有機新玉ネギと有機トマトとマカロニのマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・クルトンとコーンのサラダ サウザウンドレッシング
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5 月 25 2012

【レシピ】有機長芋のステーキハーブバターソース添え

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有機長芋のステーキハーブバターソース添え
<材料>
◆ 有機長芋
◆ A[バター…1:レモン汁…0.5:バジル・オレガノ…0.1:天然塩・コショー]
Organictownで調味料をみる


1) 長芋は泥をよく落として1.5㎝幅の輪切りにする。
2) フライパンに油をひき、塩・コショーをして長芋の両面に焼き目がつくまで焼く。
3) フライパンでАを火にかけてソースを作り、焼き上がった長芋にかける。


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5 月 25 2012

5月25日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・肉団子の新玉ネギおろしポン酢がけ
・小エビと春雨と有機トマトのベトナム風サラダ
・有機長芋のステーキハーブバターソース添え
・有機牛蒡とこんにゃくと有機人参のきんぴら
・有機南瓜のクルミみそ和え
・有機青菜と豆もやしのナムル
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5 月 24 2012

【レシピ】有機牛蒡のから揚げ

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有機牛蒡のから揚げ
<材料>
◆ 有機牛蒡
◆ A[酒…3:三年熟成醤油…2、にんにく、生姜]、小麦粉、片栗粉
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1) 牛蒡は長めの棒状に切り、下茹でする。
2) にんにくと生姜をすりおろしたАに牛蒡を30分ほど漬ける。
3) 等量の小麦粉と片栗粉に牛蒡をまぶし、180℃の油で揚げる。


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5 月 24 2012

5月24日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのカレーシチュー
・鯖のハーブ焼き
・有機牛蒡のから揚げ
・有機長芋の梅じそ和え
・こんにゃくとひじきの白和え
・有機ビーンズのサラダ 新玉ネギと生姜のドレッシング
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5 月 23 2012

【レシピ】自家製ツナと有機新玉ネギと有機キャベツのチーズ焼き

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自家製ツナと有機新玉ネギと有機キャベツのチーズ焼き
<材料>
◆ めかじき、有機新玉ネギ、有機キャベツ、パセリ、チーズ
◆ A[オリーブ油…1:なたね油…1:白ワイン…0.5、天然塩・コショー]、バター
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1) めかじきは一口大の角切りにしてАでマリネしてから1時間蒸す。
2) 新玉ネギとキャベツを厚めの千切りにする。
3) 1と2をバターと塩・コショーで和えてキャセロールに入れ、チーズをのせて焼く。仕上げにパセリを散らす。


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5 月 23 2012

5月23日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と春雨とニラのエスニックソテー
・自家製ツナと有機新玉ネギと有機キャベツのチーズ焼き
・有機ジャガ芋のスチーム 青のり塩添え
・有機青菜と油揚げの土佐和え
・有機南瓜とキドニービーンズのマッシュ
・有機トマトとリーフのごま風味サラダ
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5 月 22 2012

【レシピ】有機いんげんとコーンとマカロニのマヨネーズ和え

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有機いんげんとコーンとマカロニのマヨネーズ和え
<材料>
◆ 有機いんげん、有機コーン、有機キャベツ
◆ A[マヨネーズ、三年熟成醤油、天然塩・コショー]
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1) ざく切りにしたキャベツといんげん、マカロニをそれぞれ茹でる。
2) 1が冷めたらコーンを加え、Аで和える。
「先に醤油で下味をつけておくとよくなじみます」


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5 月 22 2012

5月22日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンの自家製みそ漬け焼き
・小エビと姫ホタテと有機青菜の春雨入り中華煮
・有機新じゃが芋の天ぷら
・有機いんげんとコーンとマカロニのマヨネーズ和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機トマトと寒天とリーフのフレンチサラダ
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