5 月 24 2012

【レシピ】有機牛蒡のから揚げ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機牛蒡のから揚げ
<材料>
◆ 有機牛蒡
◆ A[酒…3:三年熟成醤油…2、にんにく、生姜]、小麦粉、片栗粉
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1) 牛蒡は長めの棒状に切り、下茹でする。
2) にんにくと生姜をすりおろしたАに牛蒡を30分ほど漬ける。
3) 等量の小麦粉と片栗粉に牛蒡をまぶし、180℃の油で揚げる。


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