1 月 07 2011
【レシピ】有機青菜と豆もやしと車麩のごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし、車麩 ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１］、炒りごま Organictownで調味料をみる 1) 車麩は前日に水で戻し、一口サイズにカットしてАに浸す。 2) 豆もやしと青菜を茹で、青菜は４㎝程にカットする。 3) 車麩と青菜と豆もやしを混ぜ合わせ、仕上げに炒りごまをふる。  「車麩の下味は、一度水きりしたほうが、水っぽくなりません」
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1 月 07 2011
１月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のピリ辛ジャージャーうどん
・寒サバの塩焼き
・有機むらさき芋のスチーム
・島田さん豆腐の湯豆腐
・有機青菜と豆もやしと車麩のごま和え
・いろいろリーフと寒天のサラダ
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