1 月 06 2011
【レシピ】やわらか有機大根の柚子味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［白みそ…10：酒…１：みりん…１：柚子酢…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は細ければ輪切り、太ければ半分にカットして２㎝程の厚さにする。 2) 大根をやわらかく茹でる。 3) Аを合わせて柚子味噌を作り、粗熱を取った大根を和える。  「大根は米のとぎ汁で茹でるとやわらかく仕上がります」 |
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1 月 06 2011
１月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機キタアカリのあったかホワイトシチュー
・かまあげしらすと有機せりのサクサクかきあげ
・有機むらさき芋のほくほくスチーム
・豆もやしと有機ニラの中華ナムル
・やわらか有機大根の柚子味噌和え
・五割そばとリーフの和風サラダ
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