1 月 21 2011
【レシピ】有機大根のスチーム 黒コショーソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機玉ネギ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：ごま油…１：なたね油…１：みりん…0.5：洗双糖…0.2、黒コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を一口大にカットして、強火で柔らかく蒸す。 2) ソース用の生の大根と玉ネギを下ろし、Аと煮詰めてソースを作る。 3) 蒸しあがった大根にソースをかける。 |
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1 月 21 2011
１月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉と有機キャベツのホイコーロー
・寒ブリの照り焼き
・有機大根のスチーム 黒コショーソース
・手おろしとろろ汁
・クリームポテトグラタン
・ローストきのこと有機白菜のサラダ
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