11 月 20 2009
【レシピ】有機安納芋とりんごのオーブン焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機安納芋、りんご ◆ Ａ[バター、シナモン、酒、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 安納芋を一口大にカットして柔らかく蒸す。 2) 一口大にカットしたりんごと、蒸して冷ました安納芋をＡで和える。 3) オーブンで焼きあげ、仕上げにシナモンを振る。 |
Archive for 11 月, 2009
11 月 20 2009
１１月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りヘルシー鶏団子の有機白菜鍋
・鯖のガーリック風味揚げ
・有機安納芋とりんごのオーブン焼き
・焼ききのこと有機キャベツと有機ほうれん草のごまポン酢和え
・元気の出るとろろ汁
・有機ブロッコリーと有機リーフのフレンチサラダ
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11 月 19 2009
【レシピ】かまあげしらすと有機ジャガ芋のキッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、かまあげしらす、ケチャップ ◆ Ａ[生クリーム…１：牛乳…１０、卵、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大にカットして蒸す。 2) ジャガ芋とかまあげしらすをＡと混ぜ合わせ、250℃のオーブンで焼く。 3) 火が通ったら切り分けて、ケチャップを添える。 |
11 月 19 2009
１１月１９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・揚げ団子の香味ソースがけ
・かまあげしらすと有機ジャガ芋のキッシュ
・有機蒸し里芋
・栄養満点！ 五目おから
・有機かぶと有機ほうれん草の酢味噌和え
・スパゲティサラダ
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11 月 18 2009
【レシピ】有機小松菜と焼き車麩の土佐和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機かぶ、車麩 ◆ Ａ[三年熟成醤油…１：出汁…３：みりん…１、花かつお］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜は５㎝程度にカットし、かぶと茹でて水分をよく切る。 2) 車麩はカリカリにローストする。 3) Ａで小松菜と車麩を和えて、花かつおをのせる。 |
11 月 18 2009
１１月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏南蛮 辛子マヨネーズソース
・海の幸たっぷりのポテトサラダ
・島田さんの蒸し豆腐 あつあつきのこあんかけ
・有機小松菜と焼き車麩の土佐和え
・鮮やかな有機さつま芋のスチーム
・シャキシャキ有機大根のサラダ 梅ドレッシング
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11 月 17 2009
【レシピ】焼ききのこと焼き有機長ネギの有機サニーレタスサラダ
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| ＜材料＞ ◆ きのこ、有機長ネギ、有機サニーレタス ◆ Ａ[ニンニク、生姜、三年熟成醤油、フレンチドレッシング、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) きのこは数種類を用意して、房を分けてさっと焼く。 2) 長ネギはぶつ切りにして、オーブンで焼く。 3) 食べる直前にきのこと長ネギにＡで味をつけ、サニーレタスを和える。  「きのこと長ネギを焼くことで香ばしさと、長ネギは甘みとコクがでます」
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11 月 17 2009
１１月１７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚のスタミナにんにく炒め
・あったか湯豆腐 ポン酢添え
・今が旬の 鯖の照り焼き
・彩どり有機秋野菜のスチーム 自然塩添え
・有機安納芋とレーズンのシナモンマリネ
・焼ききのこと焼き有機長ネギの有機サニーレタスサラダ
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11 月 16 2009
【レシピ】茹でた有機レッドキャベツのバルサミコ酢和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機レッドキャベツ、カラーピーマン、パセリ ◆ Ａ[バルサミコ酢、黒酢、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) レッドキャベツはざく切りにし、さっと茹でる。 2) カラーピーマンは千切りにして彩り程度にくわえて、レッドキャベツとАで和える。 3) 器に盛り付け、パセリなどで飾る。 「バルサミコ酢の酸味によって黒酢の量をかえます。黒酢を加えると味に深みがでます」
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11 月 16 2009
１１月１６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・鶏団子のピリ辛チゲ鍋
・小柱とコロコロジャガ芋のスパニッシュオムレツ
・有機蓮根の青のりフリッター
・蒸し有機安納芋のピーナッツソース添え
・茹でた有機レッドキャベツのバルサミコ酢和え
・有機大根と薄揚げのごまドレッシングサラダ
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