Archive for 11 月 16th, 2009

11 月 16 2009

【レシピ】茹でた有機レッドキャベツのバルサミコ酢和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

茹でた有機レッドキャベツのバルサミコ酢和え
<材料>
◆ 有機レッドキャベツ、カラーピーマン、パセリ
◆ A[バルサミコ酢、黒酢、オリーブ油、天然塩・コショー]
Organictownで調味料をみる


1) レッドキャベツはざく切りにし、さっと茹でる。
2) カラーピーマンは千切りにして彩り程度にくわえて、レッドキャベツとАで和える。
3) 器に盛り付け、パセリなどで飾る。
「バルサミコ酢の酸味によって黒酢の量をかえます。黒酢を加えると味に深みがでます」


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11 月 16 2009

11月16日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・鶏団子のピリ辛チゲ鍋
・小柱とコロコロジャガ芋のスパニッシュオムレツ
・有機蓮根の青のりフリッター
・蒸し有機安納芋のピーナッツソース添え
・茹でた有機レッドキャベツのバルサミコ酢和え
・有機大根と薄揚げのごまドレッシングサラダ
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