11 月 15 2009
【レシピ】コロコロお野菜とチーズの入ったイタリアンハンバーグ
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| ＜材料＞ ◆ 豚ひき肉 ◆ 有機人参、有機セロリ、有機玉葱、チーズ ◆ Ａ[ニンニク、酒、玉子、牛乳、パン粉、ナツメグ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ひき肉の１割程度のパン粉を牛乳にひたし、調味料とともにひき肉をよく練る。 2) 野菜はさいの目にカットし、茹でるか炒めておく。 3) 練ったひき肉に野菜とチーズを混ぜて、鉄板に広げる。 4) 180℃のオーブンで、表面がぷっくりし竹串をさすと透明な肉汁が出るまで20分ほど焼く。 5) お好みの形にカットし、器に盛りつける。  「野菜でまろやかになったハンバーグにチーズでコクをつけます」
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