8 月 10 2009
【レシピ】小エビ入りガーリックポテトサラダ
 |
＜材料＞ ◆ 小エビ、有機玉葱、有機ジャガ芋 ◆ ニンニク、マヨネーズ、からし、天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) 小エビをボイルする。玉ねぎは薄くスライスしジャガ芋はコロコロにカットして水にさらす。 2) ジャガ芋を蒸し、熱いうちに塩・コショーで下味を付けて小エビと混ぜる。 3）２が冷めたら、玉葱を加え、にんにくとマヨネーズ、からしで味を調える。 |
Archive for 8 月, 2009
8 月 10 2009
８月１０日のオーガニックランチ
天候：あめ
・有機茄子のミートグラタン
・小エビ入りガーリックポテトサラダ
・有機ズッキーニのカレー味フリッター
・有機胡瓜と有機トマトとひよこ豆のサラダ
・島田さんの冷奴 生姜醤油添え
・有機キャベツのスチーム 山椒塩添え
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 09 2009
【レシピ】ごまだれ 葛そうめんのサラダ
 |
＜材料＞ ◆ 葛そうめん、有機きゅうり、有機水菜、有機サニーレタス、有機ラディッシュ ◆ Ａ［練りごま…0.5：ごま油…0.5：三年熟成醤油…１：煮切りみりん…１：りんご酢…１、一味・生姜汁…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 葛そうめんを茹で、冷水に取る。 2) 水菜とサニーレタスはざく切りにして水にさらし、胡瓜とラディッシュをスライスする。 3）Ａでごまだれを作り、野菜と葛そうめんを和える。仕上げにラディッシュを飾る。 |
8 月 09 2009
８月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏ムネ肉と有機南瓜のスパイシーカレー
・夏野菜！ 有機茄子の南蛮漬け
・姫ホタテと有機長芋のバター醤油和え
・有機ほうれん草と有機豆もやしの辛子醤油和え
・真っ赤な有機トマトのマリネ
・ごまだれ 葛そうめんのサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 08 2009
【レシピ】中華風冷奴
 |
＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、有機葱 ◆ 生姜、にんにく、一味、ごま油、三年熟成醤油 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐一丁を十等分にカットする。 2) フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜とニンニク、一味を入れて弱火にかける。 3）ボウルにみじん切りにした葱と醤油を入れ、そこに２を加えて中華たれをつくる。 4）豆腐に中華たれをかける。 |
8 月 08 2009
８月８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・スタミナ田園豚と有機茄子の生姜焼き
・メカジキとズッキーニと有機キャベツのガーリックハーブ焼き
・ほくほく有機南瓜と有機リーフのサラダ
・皮付き 茹でみちのく長芋の梅おかか和え
・中華風冷奴
・大きめカットのごろごろ冷やしトマト
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 07 2009
８月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏団子と旬の有機野菜のチリソース
・蒸し有機とうもろこし
・島田さん豆腐の葱みそ焼き
・有機南瓜とレーズンのマヨネーズ和え
・タコと有機トマトのハーブマリネ
・わかめと有機リーフのサラダ ごまドレッシング
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 06 2009
【レシピ】田園豚と有機キャベツの冷しゃぶ ごまポン酢和え
 |
＜材料＞ ◆ 田園豚こま肉、有機キャベツ、有機胡瓜、有機プチトマト ◆ Ａ［練りごま…0.5：三年熟成醤油…１：煮切りみりん…１：ゆず酢…0.5、ごま］ Organictownで調味料をみる 1) 豚コマ肉とキャベツは食べやすい大きさにカットし、沸騰した湯でしゃぶしゃぶし冷水に取る。 2) Ａでごまポン酢を作る。 3）１を器に盛り、胡瓜とプチトマトを彩りよく飾り、ごまポン酢を添える。 |
8 月 06 2009
８月６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機キャベツの冷しゃぶ ごまポン酢和え
・小エビと有機南瓜のエスニック炒め
・旬の有機野菜のラタトゥユ
・みちのく手おろしとろろ汁
・有機ほうれん草とキノコのお浸し
・フレッシュ 有機トマトと有機リーフのバジルドレッシング
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 05 2009
【レシピ】有機南瓜の鶏そぼろあんかけ
 |
＜材料＞ ◆ 有機南瓜、鶏ひき肉、青ネギ ◆ Ａ［出汁…12：三年熟成醤油…１：みりん…１］、生姜、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 南瓜はころころにカットして蒸す。 2) 鍋に油を入れて、鶏ひき肉とみじん切りにした生姜を炒めて、８割がた火を入れる。 3）２にＡを入れて煮たて、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつける。 4）蒸した南瓜にそぼろあんをかけ、細切りの葱を飾る。 |