8 月 09 2009

【レシピ】ごまだれ 葛そうめんのサラダ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

ゴマだれ 葛そうめんのサラダ <材料>
◆ 葛そうめん、有機きゅうり、有機水菜、有機サニーレタス、有機ラディッシュ
◆ A[練りごま…0.5:ごま油…0.5:三年熟成醤油…1:煮切りみりん…1:りんご酢…1、一味・生姜汁…少々]
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1) 葛そうめんを茹で、冷水に取る。
2) 水菜とサニーレタスはざく切りにして水にさらし、胡瓜とラディッシュをスライスする。
3)Aでごまだれを作り、野菜と葛そうめんを和える。仕上げにラディッシュを飾る。


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