10 月 26 2008
【レシピ】キスの天ぷら ２色塩添え
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＜材料＞ ◆キス、卵 ◆天然塩、有機小麦粉、青のり、ゆかり ＜Organictownで調味料をみる 1) 卵をといた水と小麦粉で、天ぷらの衣をつくる。 2) キスはよく水気をとり、塩・コショーをして小麦粉をまぶし、天ぷらの衣をつけてカリっとなるまでよく揚げる。 3) 青のりとゆかりに、それぞれ１割ほどの塩をまぜて添える。
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Archive for 10 月, 2008
10 月 26 2008
10月26日のオーガニックランチ
天候：曇り
・ココナツ風味の富士山ゆうゆう鶏と有機じゃが芋のカレー
・キスの天ぷら ２色塩添え
・有機豆もやしと有機青菜のからし醤油あえ
・秋の味覚 りんご
・有機さつま芋のシナモンヨーグルトあえ
・いろいろ海草とリーフの柚子風味のサラダ
10 月 25 2008
10月25日のオーガニックランチ
天候：曇り
・田園豚肉の大人気ミートローフ ケチャップ添え
・小海老と春雨の有機リーフのエスニックマリネ
・甘くておいしい大学芋
・島田さんのおいしい冷奴 有機生姜醤油添え
・有機冬瓜とワカメと有機小松菜の土佐酢あえ
・コールスローと甘いりんごと有機レーズンのサラダ
10 月 25 2008
【レシピ】コールスローとりんごと有機レーズンのサラダ
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＜材料＞ ◆有機キャベツ、りんご、有機レーズン ◆フレンチドレッシング、マヨネーズ、はちみつ ＜Organictownで調味料をみる 1) キャベツはコールスローにして水にさらし、よく水気を切っておく。 2) リンゴはスライス。レーズンは水で洗い、もどしておく。 3) 素材をあわせ、フレンチドレッシングとマヨネーズ少々、はちみつで味付け。
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10 月 24 2008
【レシピ】有機チンゲン菜と有機ごぼうの梅肉あえ
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＜材料＞ ◆有機チンゲン菜、有機ごぼう ◆梅びしお、有機白味噌、はちみつ、三年熟成醤油、みりん ＜Organictownで調味料をみる 1) チンゲン菜は、白い部分とグリーンの部分にわけて切り、ボイルする。 2) ごぼうはスライスし、下茹でしておく。 3) それぞれ水をしっかり切り、梅びしお、白味噌、はちみつ、醤油、みりん（煮切ったもの）で味付けする。
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10 月 24 2008
10月24日のオーガニックランチ
天候：雨
・富士山ゆうゆう鶏と季節野菜たっぷりの甘酢あんかけ
・秋鮭の有機ネギ味噌焼き
・甘くておいしい蒸し安納芋
・手おろしとろろ汁
・有機チンゲン菜と有機ごぼうの梅肉あえ
・有機リーフレタスと有機トマトのシンプルサラダ
る今週の野菜
10 月 23 2008
【レシピ】いわしの七味揚げ
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＜材料＞ ◆いわし ◆天然塩・コショー、有機小麦粉、有機七味唐辛子 ＜Organictownで調味料をみる 1) 開いた鰯を使用。 2) 塩・コショーをし、有機小麦粉をまぶしカリっと揚げる。 3) 揚げたところに、七味をふりかける。
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10 月 23 2008
10月23日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・ひよこ豆と田園豚肉のポークビーンズ
・いわしの七味揚げ
・いろいろきのこの茶碗蒸し 銀あん
・甘くてほくほく蒸し有機かぼちゃ シナモンヨーグルト添え
・有機ほうれん草と有機キャベツのおひたし
・いろいろ有機リーフと有機トマトのさっぱりサラダ
10 月 22 2008
【レシピ】焼き安納芋 天然塩添え
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＜材料＞ ◆有機安納芋 ◆天然塩 ＜Organictownで調味料をみる 1) 安納芋はよく洗い、アルミホイルにくるむ。 2) 200℃くらいのオーブンで30～50分じっくり焼く。 3) 焼けたら、ホイルをすぐに外して置き、10口大にカット。天然塩を添える。  「芋のサイズにより焼き時間が違うので、竹串でさしてチェックしてください」
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10 月 22 2008
10月22日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・鶏レバーと有機セロリのスタミナ炒め
・ボイルタコと有機トマトと有機レタスのマリネ
・かごしま有機の甘い焼き安納芋
・島田さんのおいしい豆腐 梅だれ添え
・有機豆もやしと有機小松菜の本格ナムル
・いろいろキノコと有機白菜の和風サラダ