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10 月 28 2008

【レシピ】メカジキと有機じゃが芋の香草パン粉焼き

Published by admin under シェフの旬のレシピ

メカジキと有機じゃが芋の香草パン粉焼き <材料>
◆メカジキ、有機玉ねぎ、有機じゃが芋 ◆有機ニンニク、塩・コショー、有機オリーブオイル、有機パン粉、有機オレガノ
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1) メカジキは一口大のコロコロにカット。じゃが芋も一口大に切り蒸しておく。
2) スライスした玉ねぎ、水気を切ったメカジキ、オレガノ・バジルを混ぜ合わせ、オリーブオイル・塩・コショーでマリネする。
3) 2に、蒸したじゃが芋も加えてまぜあわせ、油をしいたキャセロールに並べる。
4) ニンニク・オリーブオイル、パン粉を混ぜ合わせたものを上にかけ、250度のオーブンで15-20分程(魚に火が通るまで)焼く。
5) 塩・コショー、醤油、みりんで味付けし、最後に葉を入れて仕上げる。


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10 月 28 2008

10月28日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ

・富士山ゆうゆう鶏のつくねと有機白菜のあったか鍋
・メカジキと有機じゃが芋の香草パン粉焼き
・大人気!有機れんこんの天ぷら
・蒸し有機里芋 からしマヨネーズあえ
・手おろしとろろ汁
・いろいろリーフと真っ赤なリンゴのサラダ

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