10 月 26 2008

【レシピ】キスの天ぷら 2色塩添え

Published by admin at 7:23 PM under シェフの旬のレシピ

キスの天ぷら 2色塩添え <材料>
◆キス、卵 ◆天然塩、有機小麦粉、青のり、ゆかり
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1) 卵をといた水と小麦粉で、天ぷらの衣をつくる。
2) キスはよく水気をとり、塩・コショーをして小麦粉をまぶし、天ぷらの衣をつけてカリっとなるまでよく揚げる。
3) 青のりとゆかりに、それぞれ1割ほどの塩をまぜて添える。


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