11 月 06 2013
【レシピ】有機ジャガ芋と有機ピーマンのみそバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機ピーマン ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…１：みりん…１：バター…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸す。ピーマンは食べやすく切る。 2) Аを練り合わせて１を和え、250℃のオーブンで15分焼く。  「チーズをのせても美味しいです」
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Archive for 11 月, 2013
11 月 06 2013
１１月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏の豆腐入りナゲット
・有機ジャガ芋と有機ピーマンのみそバター焼き
・有機大根の含め煮
・有機蓮根と有機白菜のからしマヨネーズ和え
・有機キャベツのおかか和え
・五割そばといろいろリーフのごまドレッシングサラダ
11 月 05 2013
【レシピ】豚肉と有機白菜の豆乳クリーム煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機ほうれん草、豚こま肉、春雨 ◆ Ａ［昆布だし、薄口醤油、みりん、豆乳、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 昆布で出しをひき、Аを加えておく。 2) 白菜は３㎝角、ほうれん草は３～４㎝に切る。 3) １を火にかけ、２と豚肉を加えてアクを取る。 「白みそを入れても美味しい」
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11 月 05 2013
１１月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機白菜の豆乳クリーム煮
・タコ入り有機長芋のボール
・有機南瓜のスチーム 塩バター添え
・有機キャベツと豆もやしのピリ辛いナムル
・有機ジャガ芋と茹で卵のマヨネーズ和え
・豆腐とわかめのサラダ 和風ドレッシング
11 月 04 2013
【レシピ】鶏肉と白いんげん豆のトマト煮込み
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機玉ネギ、有機人参、有機ジャガ芋、白いんげん ◆ トマトホール、トマトピューレ、メープルシロップ、ローリエ、なたね油、オリーブ油 Organictownで調味料をみる 1) 白いんげん豆は一晩水にひたし、柔らかくなるまで茹でる。 2) 鶏ムネ肉は一口大に切って、塩･コショーをして250℃のオーブンで表面を焼く。 3) 人参は三㎝角に切って茹で、じゃがいもは一口大に切って少し固めに蒸す。 4) 鍋でスライスした玉ネギを炒め、２と３を加えて炒める。 5) トマトホールはミキサーにかけ、トマトピューレとローリエと一緒に鍋に入れる。 6) アクをとり、塩・コショーとメープルシロップで味を整えてインゲン豆を加える。 |
11 月 04 2013
１１月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏肉と白いんげん豆のトマト煮込み
・有機車麩と有機青菜の葱塩炒め
・有機人参の天ぷら ゆかり塩添え
・有機白菜とトマトのポン酢和え
・有機南瓜のマッシュ ピーナッツ味噌和え
・有機キャベツとクルトンのコールスローサラダ
11 月 03 2013
【レシピ】鯖の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鯖、パセリ ◆ Ａ［三年熟成醤油、酒、生姜］片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鯖をАに漬ける。 2) 片栗粉をつけてカラッと揚げる。 3) 仕上げにパセリを添える。 |
11 月 03 2013
１１月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りヘルシーハンバーグ
・鯖の竜田揚げ
・有機キャベツのスチーム きのこあんかけ
・島田さん豆腐の豆乳冷奴
・有機さつま芋のはちみつレモン和え
・有機揚げ蓮根といろいろリーフのサラダ
11 月 02 2013
【レシピ】鶏ムネ肉の衣揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、青ネギ ◆ Ａ［酒…２：三年熟成醤油…１］ ◆ Ｂ［小麦粉、卵］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鶏肉は一口大に切って、Аに漬けておく。 2) Ｂを水で溶いて衣を作り、１につけて油で揚げる。 3) 小口に切った青ネギを散らす。 「衣に味をつけても美味しいです」
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11 月 02 2013
１１月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏ムネ肉の衣揚げ
・有機白菜と豆腐のチャンプルー
・有機さつま芋とジャガ芋のスチーム バター塩添え
・もやしと有機小松菜の和風和え
・有機長芋の青のりマヨネーズ和え
・りんごとコーンのサラダ りんごヨーグルトドレッシング