11 月 04 2013
【レシピ】鶏肉と白いんげん豆のトマト煮込み
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機玉ネギ、有機人参、有機ジャガ芋、白いんげん ◆ トマトホール、トマトピューレ、メープルシロップ、ローリエ、なたね油、オリーブ油 Organictownで調味料をみる 1) 白いんげん豆は一晩水にひたし、柔らかくなるまで茹でる。 2) 鶏ムネ肉は一口大に切って、塩･コショーをして250℃のオーブンで表面を焼く。 3) 人参は三㎝角に切って茹で、じゃがいもは一口大に切って少し固めに蒸す。 4) 鍋でスライスした玉ネギを炒め、２と３を加えて炒める。 5) トマトホールはミキサーにかけ、トマトピューレとローリエと一緒に鍋に入れる。 6) アクをとり、塩・コショーとメープルシロップで味を整えてインゲン豆を加える。 |