5 月 15 2013
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| ＜材料＞ ◆ 白いんげん、有機ジャガ芋、有機人参、有機玉ネギ ◆ Ａ［トマト水煮…400cc：トマトピューレ…50cc：ローリエ…１枚］洗双糖、天然塩、にんにく、オリーブ油 Organictownで調味料をみる 1) 白いんげん豆は一晩水につけて戻し、柔らかくなるまで茹でる。 2) ジャガ芋は一口大、人参は乱切りにしてそれぞれ下茹でする。玉ネギはみじん切りにしておく。 3) 鍋にオリーブ油を入れてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。 4) 玉ネギがしんなりしてきたらАを加え、洗双糖と塩・コショーで味を調える。 5) 白いんげんとジャガ芋と人参を加え、トマトの味がなじむまで煮る。 |
5 月 15 2013
天候：はれ
・ピリ辛マーボー豆腐
・鰆の香草焼き
・白いんげんと有機根菜のラタトゥイユ
・有機青菜と豆もやしの胡麻和え
・有機新玉ネギとコーンと有機キャベツのマヨネーズ和え
・長ひじきとわかめの海藻サラダ
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5 月 14 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機大根、高菜漬け ◆ なたね油…大さじ１、三年熟成醤油…大さじ１、にんにく…小さじ1/2 Organictownで調味料をみる 1) 大根は1.5㎝幅に、小松菜は３㎝幅に切ってそれぞれ茹でる。高菜漬けとにんにくは刻んでおく。 2) なたね油でにんにくを炒め、香りが出たら火を止めて冷ます。 3) ２に醤油を混ぜ、１を和える。 |
5 月 14 2013
天候：はれ
・鶏手羽肉の柔らか生姜煮
・小エビと有機ほうれん草のスパニッシュオムレツ
・有機牛蒡とこんにゃくと有機人参のきんぴら
・みちのく長芋手おろしとろろ汁
・有機小松菜と有機大根の刻み高菜和え
・有機春雨とピーナッツとリーフのベトナム風サラダ
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5 月 13 2013
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| ＜材料＞ ◆ 鯖 ◆ Ａ［バジル、オレガノ、オリーブ油、天然塩］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鯖は50gに切り、Аを塗って30分程なじませる。 2) フライパンに油を引いて鯖の皮目からソテーし、両面を焼き上げる。 |
5 月 13 2013
天候：はれ
・田園豚と有機キャベツのホイコーロー
・鯖のハーブ焼き
・有機新じゃが芋のほくほくフライドポテト ペッパーソルト
・有機牛蒡と有機人参の胡麻和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・寒天と有機リーフのサラダ
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5 月 12 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機人参 ◆ Ａ［甘みそ…大さじ１：梅びしお…大さじ1/2：煮切りみりん…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は1.5㎝幅の角切りにして茹で、人参はホイルで包んで250℃のオーブンで20～30分焼いて同様に切る。 2) １が冷めたら、Аを練り合わせた梅みそでしっかりと和える。 |
5 月 12 2013
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の衣揚げ
・シーフードと有機ジャガ芋のカレーチーズ焼き
・豆腐のスチーム ごまポン酢がけ
・有機青菜と豆もやしのナムル
・有機大根と有機ロースト人参の梅みそ和え
・真っ赤な有機トマトとリーフのフレンチサラダ
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5 月 11 2013
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| ＜材料＞ ◆ ひじき、有機ほうれん草、くるみ、豆腐 ◆ Ａ［練りごま…大さじ１：白みそ…大さじ１：洗双糖…小さじ１：みりん…小さじ1/2：三年熟成醤油…小さじ1/2］、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水切りをし、ほうれん草は色よく茹でて２㎝幅に切る。 2) ひじきを水で戻して２㎝幅に切り、くるみは200℃のオーブンで10分ほどローストして粗く刻む。 3) Аを練り合わせたものに豆腐を崩しながら混ぜ、ほうれん草とひじきとくるみを和えて塩で味を調える。 |
5 月 11 2013
天候：あめ
・田園豚のチーズ入りミートローフ
・姫ホタテと有機チンゲン菜のオイスター炒め
・有機新じゃが芋のスチーム バター塩和え
・ひじきと胡桃の白和え
・有機新玉ネギとコーンとスパゲッティのサラダ
・柑橘と有機リーフのヨーグルトドレッシングサラダ
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