4 月 26 2013
【レシピ】豆もやしと青菜のナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［天然塩…２：みりん…0.5：三年熟成醤油…0.2：ごま油…0.2：コショー・にんにく…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜を３～４㎝に切って茹でる。豆もやしも茹でる。 2) Аを合せて１を和える。 |
Archive for 4 月, 2013
4 月 26 2013
４月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏手羽肉のハーブ煮込み
・鯖のみそ漬け焼き
・車麩の天ぷら レモン塩添え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・豆もやしと青菜のナムル
・有機千切り大根と五割そばの和風サラダ
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4 月 25 2013
【レシピ】有機春キャベツと有機トマトのレモンマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機トマト、有機レモン ◆ Ａ［オリーブ油、なたね油、レモン汁、にんにく、天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切りにしてオーブンで焼く。トマトは一口大に切っておく。 2) にんにくはみじん切りにしてあらかじめなたね油と熱して香りを出し、Аを混ぜ合わせる。 3) ２で１をマリネし、スライスしたレモンを添える。  「レモンの代わりに柑橘類をつかっても美味しいです。」
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4 月 25 2013
４月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園ポークのデミグラス煮込み
・桜エビと有機新玉ネギと有機ほうれん草のスパニッシュオムレツ
・揚げ出し豆腐の天つゆ添え
・有機春キャベツと有機トマトのレモンマリネ
・有機大根の梅おかか和え
・有機春人参とスパゲッティのサラダ
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4 月 24 2013
【レシピ】有機牛蒡と有機青菜の胡麻和え
| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機青菜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…1.5：すりごま…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は乱切りにして茹で、青菜も３～４㎝に切って茹でる。 2) Аを練り合わせて、１を和える。 「小松菜は水が出やすいのでよく絞る」
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根（ソース用含む）、有機玉ネギ ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ３：酒…大さじ３：みりん…大さじ２：ごま油…大さじ１：なたね油…大さじ１：洗双糖…小さじ１：天然塩・コショー…適量］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 大根は1.5㎝に切って下茹でする。 2) 玉ネギとソース用の大根をすりおろし、Аと火にかけてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) フライパンで１をソテーし、ソースを絡める。 |
4 月 23 2013
４月２３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽肉のハーブ煮
・桜エビと有機新ジャガ芋のバターオーブン焼き
・有機大根のステーキ 黒コショーソース
・有機人参と豆もやしのパプリカマヨネーズ和え
・有機長芋と有機青菜の山葵醤油和え
・コーンとスパゲッティのフレンチサラダ
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4 月 19 2013
４月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機ジャガ芋のトマト煮
・キスの天ぷら ゆかり塩添え
・車麩と有機ジャガ芋と有機ピーマンのみそバター焼き
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機青菜と豆もやしのナムル
・有機人参とレーズンのサラダ
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4 月 18 2013
４月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機葉にんにくのスタミナ炒め
・鰆のみそ漬け焼き
・有機新じゃが芋のスチーム 塩バター
・こんにゃくと有機牛蒡と有機人参の胡麻和え
・卵と有機野菜のマヨネーズ和え
・かりかり油揚げと有機リーフのサラダ 梅ドレッシング
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