5 月 15 2013
【レシピ】白いんげんと有機根菜のラタトゥイユ
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| ＜材料＞ ◆ 白いんげん、有機ジャガ芋、有機人参、有機玉ネギ ◆ Ａ［トマト水煮…400cc：トマトピューレ…50cc：ローリエ…１枚］洗双糖、天然塩、にんにく、オリーブ油 Organictownで調味料をみる 1) 白いんげん豆は一晩水につけて戻し、柔らかくなるまで茹でる。 2) ジャガ芋は一口大、人参は乱切りにしてそれぞれ下茹でする。玉ネギはみじん切りにしておく。 3) 鍋にオリーブ油を入れてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。 4) 玉ネギがしんなりしてきたらАを加え、洗双糖と塩・コショーで味を調える。 5) 白いんげんとジャガ芋と人参を加え、トマトの味がなじむまで煮る。 |