Archive for 5 月, 2012

5 月 04 2012

5月4日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのみそ漬け焼き
・ローストじゃこと有機大根の和風サラダ
・有機ニラと車麩の卵とじ
・有機ジャガ芋のスチーム バター塩添え
・有機南瓜とマカロニとレーズンのハーブマヨネーズ和え
・有機新玉ネギと有機牛蒡の土佐和え
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5 月 03 2012

5月3日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・おから入りヘルシーハンバーグ
・小エビと有機ジャガ芋とマカロニのカレーマヨネーズ和え
・島田さん豆腐のスチーム 田楽味噌和え
・有機牛蒡の竜田揚げ
・青菜と豆もやしの中華和え
・有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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5 月 02 2012

5月2日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機ジャガ芋のポークストロガノフ
・桜エビところころ有機野菜のペペロンチーノスパゲッティ
・有機南瓜の大学南瓜
・みちのく有機長芋と青じぞの梅和え
・豆もやしと有機青菜の豆味噌ナムル
・有機春キャベツとコーンのコールスローサラダ
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5 月 01 2012

営業時間のお知らせ

東京店オーガニックレストラン「広場」は、5月19日(土)は貸切パーティーの為、
ランチのみの営業になります。
ランチタイムを1時間延長し、15時までの受付、16時までの営業です。
ご迷惑をおかけし申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

東京店レストラン「広場」

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5 月 01 2012

【レシピ】有機牛蒡と有機人参の胡麻和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機牛蒡と有機人参の胡麻和え
<材料>
◆ 有機牛蒡、有機人参、有機ほうれん草、有機小松菜
◆ A[練りごま…1:みりん…1:三年熟成醤油…1:ごま…0.2]
Organictownで調味料をみる


1) 牛蒡と人参をスライスし、青菜と小松菜は3・4㎝に切ってそれぞれ茹で、冷水に取る。
2) Аで1を和える。
「葉物は塩を一つまみ加えた熱湯で茹でる」


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