2 月 13 2012
【レシピ】車麩と有機大根の酢味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機大根、有機菜の花 ◆ Ａ［甘みそ…５：洗双糖…１：りんご酢…１：三年熟成醤油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、大根と菜の花は食べやすく切ってそれぞれ茹でる。 2) Аを混ぜ合わせて酢味噌を作り、１を和える。  「酢味噌で和える前に、先に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」
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2 月 13 2012
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機大根、有機菜の花 ◆ Ａ［甘みそ…５：洗双糖…１：りんご酢…１：三年熟成醤油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、大根と菜の花は食べやすく切ってそれぞれ茹でる。 2) Аを混ぜ合わせて酢味噌を作り、１を和える。 「酢味噌で和える前に、先に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」
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