10 月 28 2008
【レシピ】メカジキと有機じゃが芋の香草パン粉焼き
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＜材料＞ ◆メカジキ、有機玉ねぎ、有機じゃが芋 ◆有機ニンニク、塩・コショー、有機オリーブオイル、有機パン粉、有機オレガノ ＜Organictownで調味料をみる 1) メカジキは一口大のコロコロにカット。じゃが芋も一口大に切り蒸しておく。 2) スライスした玉ねぎ、水気を切ったメカジキ、オレガノ・バジルを混ぜ合わせ、オリーブオイル・塩・コショーでマリネする。 3) ２に、蒸したじゃが芋も加えてまぜあわせ、油をしいたキャセロールに並べる。 4) ニンニク・オリーブオイル、パン粉を混ぜ合わせたものを上にかけ、250度のオーブンで15-20分程（魚に火が通るまで）焼く。 5) 塩・コショー、醤油、みりんで味付けし、最後に葉を入れて仕上げる。
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