11 月 22 2014
 |
| ＜材料＞ ◆豚こま肉、きのこ、玉ねぎ、にんじん、豆もやし、春雨 ◆塩、こしょう、ごま油、菜種油、にんにく、Ａ[酒：1、みりん：1、洗双糖：1、醤油：1、一味唐辛子] Organictownで食材を見る 1) 玉ねぎは厚めにスライス、にんじんはささがきにする。きのこはほぐしておく。 2) Ａを混ぜ合わて下地をつくっておく。 春雨は戻してから、ひと口大に切っておく。 3) フライパンで豚こまを炒めて塩、コショウで下味をつける。1)の野菜を加えて炒めて、2）を加えて、さらに炒める。 |
Comments Off
11 月 22 2014
天候：はれ
・和歌山産ポークのプルコギ風炒め
・南瓜のヨーグルト和え
・黒ムツの味噌焼き
・大学芋
・赤玉葱といろいろリーフのサラダ
・彩り野菜のカレー風味ポテトサラダ
Comments Off
11 月 21 2014
 |
| ＜材料＞ ◆蓮根 ◆卵、小麦粉、塩、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 蓮根は１cmくらいの輪切りにする。 2) 卵と小麦粉を水でといて、てんぷらの衣をつくる。蓮根に衣をつけて、揚げる。揚げあがりに、塩を添える。 |
Comments Off
11 月 21 2014
天候：雨
・鶏手羽肉のトマト煮
・蓮根の天ぷら 天然塩添え
・車麩とごぼうとチンゲン菜のごま和え
・小カブバとキャベツのルサミコ酢和え
・揚げワンタンといろいろリーフサラダ
・里芋のスチーム ゆかり塩添え
Comments Off
11 月 20 2014
 |
| ＜材料＞ ◆メカジキ、じゃが芋、ブロッコリー、玉ねぎ、人参、マカロニ、チーズ ◆A[バター：1、小麦粉：1、牛乳：10]、菜種油、酒、塩、こしょう Organictownで食材を見る 1) じゃが芋、人参、ブロッコリー、玉ねぎはそれぞれ大きめの角切りにする。マカロニをゆでる 2) Aを混ぜあわせて火にかけて、ベシャメルソースをつくる。 3) 玉ねぎはソテーし、それ以外の野菜は蒸し器で蒸す。 4) 3) とツナをキャセロールに入れて混ぜ合わせ塩、こしょうで下味をつける。ベシャメルソースとチーズをかけて、250度にあたためたオーブンで焼く。 |
Comments Off
11 月 20 2014
天候：くもり
・紀州鶏のスタミナ炒め
・ツナとじゃが芋のマカロニグラタン
・青菜と人参のナムル
・島田さん豆腐の冷ややっこ 生姜醤油がけ
・クルトンといろいろリーフのサラダ
・さつま芋のスチーム 天然塩添え
Comments Off
11 月 19 2014
 |
| ＜材料＞ ◆キャベツ、にんじん ◆A［豆乳：150cc、塩：5g、洗双糖：10g、リンゴ酢：25cc、菜種油：300cc］ Organictownで食材を見る 1) キャベツは角切りにし、にんじんは大きめの乱切りにする。 2) 盆ザルににんじんを入れて蒸し、あとからキャベツを入れて蒸す。 3) Aをミキサーに入れてまわし、ベジマヨネーズをつくる。蒸し上げた野菜にかける。 |
Comments Off
11 月 19 2014
天候：はれ
・和歌山産ポークの梅しそ天ぷら
・鯖のハーブ焼き
・キャベツと人参のスチーム ベジマヨネーズ添え
・青菜と油揚げのおろしポン酢
・南瓜のくるみ味噌和え
・寒天とひじきの海藻サラダ
Comments Off
11 月 18 2014
 |
| ＜材料＞ ◆豚こま肉、玉ねぎ、人参、キャベツ ◆A[甘みそ：1、バター：1、醤油：1、油：1、みりん：0.5、洗双糖：適量]、にんにく、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 豚こま肉に９割程度、火入れしたら、別皿に取り出す。 2) 玉ねぎはスライス、人参は半月切り、キャベツは食べやすい大きさに角切りにする。 3) フライパンに菜種油を熱し、にんにくを入れて香り出しさせたら、玉ねぎを炒め、人参とキャベツも加える。野菜に火が通ったら、1) の肉を加え、Aをかけて炒める。食材に味がまわったらできあがり、 |
Comments Off
11 月 18 2014
天候：はれ
・和歌山県産ポークとキャベツの味噌バター炒め
・鯖の竜田揚げ
・ほうれん草とコーンのオムレツ
・彩り野菜のポテトサラダ
・青菜と厚揚げの柚子胡椒和え
・ロースト南瓜とリーフのサラダ
Comments Off
