Archive for 12 月, 2014

12 月 29 2014

12月29日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークと豆もやしの生姜炒め
・メカジキとじゃが芋の和風マヨネーズ焼き
・冬の根菜と揚げ車麩のきんぴら
・チンゲン菜とカブの薬膳ソース和え
・南瓜のくるみ味噌和え
・ハーブ香るグリーンサラダ

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12 月 28 2014

12月28日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州赤鶏のやわらか蒸し鶏 ねぎソースがけ
・大根ステーキ ホットジンジャーソース
・じゃが芋ときのこのクリームグラタン
・キャベツと赤かぶのハーブマリネ
・金時芋のレモンヨーグルト和え
・水菜と豆腐のドマドレッシングサラダ

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12 月 27 2014

12月27日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのおから入りハンバーグ 大根おろしかけ
・ヤリイカとキャベツのペペロンチーノ
・さつま芋のスチーム 天然塩添え
・春雨と青菜の中華和え
・ロースト南瓜のメイプル和え
・ミックすベジタブルとリーフのフレンチサラダ

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12 月 26 2014

12月26日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークとキャベツの豆腐チャンプルー
・鯖の幽庵焼き
・白菜ときのこのぽかぽかクリーム煮
・じゃが芋とマカロニのマイルド和え
・ごぼうと青菜のごま和え
・わかめとひじきのミネラルサラダ

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12 月 24 2014

12月24日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークの大きなミートボール
・冬野菜のクリームシチュー
・かぼちゃのシナモンバター焼き
・厚揚げと青菜のゆずおひたし
・じゃが芋マッシュ
・2色ビーンズといろいろリーフのサラダ

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12 月 23 2014

【レシピ】かぼちゃの大学芋

Published by admin under シェフの旬のレシピ

かぼちゃの大学芋
<材料>
◆かぼちゃ
◆塩、醤油、洗双糖、菜種油、黒ごま
Organictownで食材を見る


1) かぼちゃを小さめの角切りにする。
2) 水と洗双糖 、醤油、塩を火にかけて、みつをつくる。
3) かぼちゃを180度の油で揚げる。
4) 揚がったかぼちゃに、みつをからませ、仕上げに黒ごまをかける。


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12 月 23 2014

12月23日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・おから入りヘルシー鶏つくねだんご
・野菜の中華炒め
・かぼちゃの大学芋
・キャベツと大根のさっぱりのゆかり和え
・コーンとリーフのスパゲッティサラダ
・青菜とこんにゃくの白和え

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12 月 22 2014

12月22日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのピリ辛味噌炒め
・揚げ出し豆腐
・金時芋のレモン煮
・じゃが芋とブロッコリーの粒マスタード和え
・白菜と豆もやしの香味和え
・寒天とひじきの海藻サラダ

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12 月 21 2014

【レシピ】メカジキと根菜のカレーチーズ焼き

メカジキと根菜のカレーチーズ焼き
<材料>
◆メカジキ、じゃが芋、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、チーズ
◆酒、塩、コショウ、カレー粉、カレールー、にんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、菜種油
Organictownで食材を見る


1) メカジキをひと口大に切り、酒と塩をふって蒸しておく。
2) じゃが芋、人参、玉ねぎ、ブロッコリーは小さめの角切りにする。
3) カレー粉、にんにく、ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリックを油で炒め、水を入れてたらカレールーをとかしていく。
4) キャセロールにメカジキと野菜を入れ、その上からカレールーをかけてチーズをのせる。250度のオーブンで15分焼く。


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12 月 21 2014

12月21日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏のパプリカ衣揚げ
・メカジキと根菜のカレーチーズ焼き
・小カブと白菜のハーブマヨネーズ和え
・南瓜のスチーム 天然塩添え
・金時芋とレーズンのマッシュ
・クルトンとミニトマトとリーフのサラダ

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