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11 月 18 2014

【レシピ】和歌山県産ポークとキャベツの味噌バター炒め

Published by admin under シェフの旬のレシピ

和歌山県産ポークとキャベツの味噌バター炒め
<材料>
◆豚こま肉、玉ねぎ、人参、キャベツ
◆A[甘みそ:1、バター:1、醤油:1、油:1、みりん:0.5、洗双糖:適量]、にんにく、菜種油

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1) 豚こま肉に9割程度、火入れしたら、別皿に取り出す。
2) 玉ねぎはスライス、人参は半月切り、キャベツは食べやすい大きさに角切りにする。
3) フライパンに菜種油を熱し、にんにくを入れて香り出しさせたら、玉ねぎを炒め、人参とキャベツも加える。野菜に火が通ったら、1) の肉を加え、Aをかけて炒める。食材に味がまわったらできあがり、

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11 月 18 2014

11月18日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山県産ポークとキャベツの味噌バター炒め
・鯖の竜田揚げ
・ほうれん草とコーンのオムレツ
・彩り野菜のポテトサラダ
・青菜と厚揚げの柚子胡椒和え
・ロースト南瓜とリーフのサラダ

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