7 月 07 2014
7月7日のオーガニックランチ
天候：雨
・和歌山産ポーク生姜焼き
・大根のステーキ黒こしょうソース
・ごろっと野菜のカレーオーブン焼き
・長芋のとろろ汁
・トマトとキャベツのマリネ
・島田さん豆腐とリーフのサラダ
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Archive for 7 月, 2014
7 月 06 2014
【レシピ】鶏肉とキャベツのバンバンジー
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| ＜材料＞ ◆鶏むね肉、キャベツ、豆もやし ◆酒、しょうが、A［ごまペースト、酒、みりん、醤油］、一味、金ごま Organictownで食材を見る 1) 鶏むね肉をひらき、酒としょうがを入れて蒸す。 2) １）をひと口大に切り、キャベツともやしも加えて、蒸す。 3) Ａのごまペーストを、酒・みりん・醤油でのばし、一味を加え、バンバンジーソースをつくる。 4) 2）にバンバンジーソースをかけたら、上から金ごまを散らす。菜種油を火にかけニンニクをいれて香りをだし、醤油とマヨネーズを混ぜ合わせる。 |
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7 月 06 2014
7月6日のオーガニックランチ
天候：くもり
・鶏肉とキャベツのバンバンジー
・人参の梅肉天ぷら
・かぼちゃとズッキーニのマカロニグラタン
・彩り野菜のポテトサラダ
・車麩と青菜のおひたし
・いろいろビーンズとリーフのフレンチサラダ
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7 月 05 2014
【レシピ】小カブと青菜の粒マスタード和え
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| ＜材料＞ ◆小カブ、ほうれん草、チンゲン菜、小松菜 ◆塩、こしょう、粒マスタード、豆乳、マヨネーズ Organictownで食材を見る 1) 小カブはゆでて、くし切りに切る。 2) 青菜は色よくゆでて、２cmくらいに切る。 3) 調味料をよく混ぜ合わせて、野菜と和える。 3 |
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7 月 05 2014
7月5日のオーガニックランチ
天候：雨
・和歌山産ポークの和風ハンバーグ
・フライドポテト ブラックペッパー風味
・キャベツともやしのスチーム 中華だれ
・きゅうりとわかめの酢味噌和え
・冷製パスタとトマトのグリーンサラダ
・小カブと青菜の粒マスタード和え
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7 月 04 2014
【レシピ】鶏レバーのスタミナ炒め
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| ＜材料＞ ◆鶏レバー、豆もやし、玉ねぎ、ニラ ◆塩、こしょう、醤油、ニンニク、酒、ごま油、なたね油、片栗粉 Organictownで食材を見る 1) 鶏レバーの筋を切り、きれいにそうじして、小さく切る。 2) 玉ねぎとニラを２～３センチくらいに切る。 3) ごま油でニンニクと2）を炒め、軽く塩とコショウで下味をつける。 4) さらに1）を加えて炒め、酒：１と醤油：１で味を整える。仕上げに、水とき片栗粉で、少しとろみをつける。 |
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7 月 04 2014
7月4日のオーガニックランチ
天候：雨
・鶏レバーのスタミナ炒め
・鯖の塩焼き
・夏野菜のラタトゥイユ
・こんにゃくとひじきの白和え
・キャベツと人参のバルサミコマリネ
・大根とリーフの和風サラダ
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7 月 03 2014
【レシピ】鶏肉のパプリカ揚げ
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| ＜材料＞ ◆鶏むね肉 ◆塩、こしょう、小麦粉、卵、パプリカパウダー、なたね油 Organictownで食材を見る 1)鶏肉をひと口大に切る。 2)卵をといて、小麦粉と水を入れて衣をつくり、パプリカパウダーを加える。 3)鶏肉に衣をつけて、からりと揚げる。 |
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7 月 03 2014
7月3日のオーガニックランチ
天候：くもり
・鶏肉のパプリカ衣揚げ
・小松菜と春雨の中華炒め
・かぼちゃのスチーム 天然塩添え
・島田さん豆腐の高菜醤油がけ
・長芋の梅和え
・いろいろリーフとクルトンのサラダ
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7 月 02 2014
【レシピ】和歌山産ポークの肉じゃが
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| ＜材料＞ ◆じゃがいも、人参、豚こま肉、玉ねぎ、いんげん ◆A［だし：5.5、醤油：1、酒：1、みりん：1、洗双糖：1］ なたね油 Organictownで食材を見る 1) じゃがいも、玉ねぎ、人参、インゲンを切る。 2)豚こま肉を霜降りにして、肉のくさみを取る。 3) Aを混ぜ合わせたら、1）と2）を加えて、煮込む。 |
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