Archive for 7 月 4th, 2014

7 月 04 2014

【レシピ】鶏レバーのスタミナ炒め

Published by admin under シェフの旬のレシピ

鶏レバーのスタミナ炒め
<材料>
◆鶏レバー、豆もやし、玉ねぎ、ニラ
◆塩、こしょう、醤油、ニンニク、酒、ごま油、なたね油、片栗粉
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1) 鶏レバーの筋を切り、きれいにそうじして、小さく切る。
2) 玉ねぎとニラを2~3センチくらいに切る。
3) ごま油でニンニクと2)を炒め、軽く塩とコショウで下味をつける。
4) さらに1)を加えて炒め、酒:1と醤油:1で味を整える。仕上げに、水とき片栗粉で、少しとろみをつける。

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7 月 04 2014

7月4日のオーガニックランチ

天候:雨
オーガニック野菜ランチ
・鶏レバーのスタミナ炒め
・鯖の塩焼き
・夏野菜のラタトゥイユ
・こんにゃくとひじきの白和え
・キャベツと人参のバルサミコマリネ
・大根とリーフの和風サラダ

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