クレヨンハウスオーガニックランチ・レシピ

7 月 12 2014

【レシピ】クラッシックポテトサラダ

＜材料＞
◆じゃが芋、コーン、きゅうり、人参、玉ねぎ
◆塩、こしょう、マヨネーズ、リンゴ酢、洗双糖
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1) じゃが芋は皮つきのまま乱切りにし、蒸しあがったら、熱いうちにマッシュして、塩とコショウで軽く下味をつける。
2) 人参はあられ切りにし、下ゆでする。きゅうりは乱切りにする。玉ねぎは薄切りにし、塩、洗双糖、リンゴ酢でマリネする。
3) 1）と2）を合わせ、マヨネーズを加えて、混ぜ合わせる。塩、こしょうで、味を調える。

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7 月 12 2014

7月12日のオーガニックランチ

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天候：はれ
オーガニック野菜ランチ
・ゆうゆう鶏のつくね照り焼き
・かぼちゃの天ぷら
・チンゲン菜と人参の温野菜　ベジハーブディップ
・クラッシックポテトサラダ
・豆もやしとニラのナムル
・真っ赤なトマトとリーフのフレンチサラダ

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7 月 11 2014

【レシピ】豆腐のスチーム　にんにく味噌添え

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＜材料＞
◆豆腐、青ねぎ
◆Ａ［甘みそ：5、みりん：1、酒：1］、ニンニク、菜種油
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1) 鍋に菜種油をひき、みじん切りにしたニンニクを熱し、香りが出たら、Aの調味料と混ぜ合わせる。
2) 豆腐を蒸しあげたら、１を添えて、小口切りにした青ねぎをかける。

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7 月 11 2014

7月11日のオーガニックランチ

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天候：はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのデミグラス煮
・きすの磯辺揚げ
・きゅうりとキャベツのおかか和え
・豆腐のスチーム　にんにく味噌添え
・かぼちゃとレーズンのヨーグルト和え
・旬野菜の彩りサラダ

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7 月 10 2014

【レシピ】三色ピクルス

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＜材料＞
◆大根、人参、ブロッコリー
◆Ａ［リンゴ酢：400cc、ローリエ：1枚、塩：8g、粒黒こしょう：少々、洗双糖：150g、水：100cc］
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1) 大根と人参は４～５cm幅の拍子木切りに、ブロッコリーはひと口大の房に切る。
2) Ａを小鍋に入れ、沸騰したら、火を止めて、１の野菜を漬け込む。
3) 粗熱がとれたら、氷水で冷やし、完成。

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7 月 10 2014

7月10日のオーガニックランチ

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天候：くもり
オーガニック野菜ランチ
・蒸し鶏とキャベツの辛味噌炒め
・フライドポテト
・野菜とお豆のトマトカレー
・豆もやしと青菜のおひたし
・三色ピクルス
・揚げ玉葱と水菜のハリハリサラダ

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7 月 09 2014

【レシピ】キャベツとトマトのレモンマリネ

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＜材料＞
◆トマト、キャベツ、レモン
◆塩、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイル、洗双糖
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1) キャベツはひと口大のざく切りにし、下ゆでして冷ましておく。
2) トマトは８～10等分に切り、レモンは１cm幅に輪切りにし、さらに４等分に切る。
3)キャベツに塩でしっかり下味をつけ、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイルに、隠し味に洗双糖を加える。トマトとレモンを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

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7 月 09 2014