11 月 21 2013
【レシピ】有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 長芋 ◆ Ａ［にんにく、生姜、小麦粉、三年熟成醤油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋はすりおろすかミキサーにかける。 2) Аを加えてよく混ぜる。 3) 油を熱し、スプーンで落としてキツネ色になるまで揚げる。  「揚げている時に固まらないようであれば小麦粉を加える」
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Archive for 11 月, 2013
11 月 21 2013
１１月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機鶏手羽肉と有機大根のぽかぽか生姜炊き
・有機長芋のナゲット
・赤レンズ豆のスパニッシュオムレツ
・有機根菜ときのこのマヨネーズ和え
・有機白菜と車麩と有機キャベツのゆかり和え
・色々有機リーフと柑橘フルーツのフレンチドレッシングサラダ
11 月 20 2013
【レシピ】揚げ出し豆腐 きのこあんかかけ
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| ＜材料＞ ◆ とうふ、きのこ ◆ Ａ［出汁…６：三年熟成醤油…１：みりん…１］、小麦粉、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は重しをかけて水を切り、八等分にする。 2) Аを火にかけて沸騰したらきのこを加え、仕上げに片栗粉でとろみをつける。 3) 切った豆腐に小麦粉と片栗粉をまぶして油で揚げ、きのこあんをかける。 |
11 月 20 2013
１１月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機肉じゃが
・揚げ出し豆腐 きのこあんかかけ
・有機南瓜のトマトチーズ焼き
・有機大根とわかめの柚子味噌和え
・有機チンゲン菜と豆もやしのナムル
・いろいろビーンズと有機リーフのフレンチサラダ
11 月 19 2013
【レシピ】いろいろ有機根菜のきんぴら
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機人参、有機大根、板こんにゃく ◆ Ａ［酒、洗双糖、たかのつめ］、三年熟成醤油、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 根菜は、それぞれ一口大に切って下茹でする。 2) こんにゃくをあくぬきする。 3) それぞれの材料を別々にごま油とАで炒め、合せてから醤油を加えて炒める。 |
11 月 19 2013
１１月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機鶏肉のカレーフリット
・有機キャベツと有機牛蒡のペンネアラビアータ
・いろいろ有機根菜のきんぴら
・有機青菜と厚揚げの南蛮漬け
・有機さつま芋とリンゴのメープル和え
・有機かぶのスライスといろいろリーフのサラダ フレンチドレッシング
11 月 18 2013
【レシピ】有機かぼちゃのみたらし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ ◆ Ａ［三年熟成醤油、洗双糖、みりん、片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸し、冷ましておく。 2) Аを火にかけてみたらしあんをつくり、１をあえる。 |
11 月 18 2013
１１月１８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・有機鶏団子と有機白菜のトマト鍋
・メカジキとジャガ芋の香草パン粉焼き
・車麩のステーキ黒コショーソース
・有機かぼちゃのみたらし和え
・有機キャベツとひじきの柚子こしょう和え
・豆腐とかつおぶしの和風サラダ
11 月 17 2013
【レシピ】有機ジャガ芋と有機いんげんのマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機いんげん ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、いんげんは下茹でする。 2) １をАで和える。 「洗双糖を隠し味に入れるとおいしい」
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11 月 17 2013
１１月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏肉のフリット カレー塩添え
・鯖の塩焼き
・豆腐のスチーム 醤油添え
・有機牛蒡と有機青菜の胡麻和え
・有機ジャガ芋と有機いんげんのマヨネーズ和え
・寒天とわかめのサラダ フレンチドレッシング