3 月 10 2009
３月１０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機春キャベツの生姜焼き
・めかじきのスパイシーカレー焼き
・蒸し有機里芋
・元気いっぱいサイコロ有機長芋のおかか梅じそ和え
・有機ほうれん草と豆もやしの中華風酢のもの
・真っ赤な有機トマトと豆腐たっぷりのレタスサラダ
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Archive for 3 月, 2009
3 月 09 2009
【レシピ】ベビーホタテとほっくり有機じゃがいものイタリアンハーブ焼き
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＜材料＞ ◆ ベビーホタテ、有機じゃが芋、有機玉ネギ、 ◆ 天然塩、コショー、オリーブ油、バジル、オレガノ、 にんにく Organictownで調味料をみる 1) ベビーホタテは酒で洗い、 塩・コショーで下味をつける。 じゃが芋は一口大にカットして蒸す。 2) １をAでマリネし、油を塗った耐熱皿に入れて230℃のオーブンで15分ほど焼く。  「オリーブ油とハーブとニンニクの香りが食欲をそそります」 |
3 月 09 2009
３月９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆうフライドチキン
・ベビーホタテとほっくりじゃがいものイタリアンハーブ焼き
・ビタミンミネラル豊富な有機カリフラワーと有機キャベツのスチーム 粒マスタード添え
・たっぷりわかめの中華だれひややっこ
・元気に育った有機トマトと玉ねぎのマリネ
・有機水菜と甘い有機清美オレンジのサラダ
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3 月 08 2009
【レシピ】いろいろグリーンリーフのミモザサラダ
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＜材料＞ ◆ 有機レタス、有機サニーレタス、有機ベビーリーフ、有機水菜 ◆ 卵白、茹で卵 ◆ 天然塩、コショー、フレンチドレッシング Organictownで調味料をみる 1) 茹で卵は白身と黄身に分け、それぞれそぼろ状にする。 2) リーフ類は一口大にちぎり、水菜も食べやすい大きさにカットし軽く塩コショーで下味をつける。 3) ２をフレンチドレッシングで和え、上から１の茹で卵を振りかける。 「そぼろ状の卵がふりかかっているようすが、ミモザの花に似ています」 |
3 月 08 2009
３月８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚の有機野菜たっぷりのスタミナハンバーグ
・ブロッコリーとタコの粒マスタードマリネ
・カリっとほっくりフライドポテト
・愛知県から有機キャベツ蒸しきのこあんかけ
・島田さんの豆腐と有機ほうれん草のごま和え
・いろいろグリーンリーフのミモザサラダ
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3 月 07 2009
【レシピ】島田さん豆腐と有機リーフとひじきの和風サラダ
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＜材料＞ ◆ ひじき、有機レタス、有機水菜、豆腐 ◆ 天然塩・コショー・フレンチドレッシング …適量、ニンニク・三年熟成醤油…少々 Organictownで調味料をみる 1) ひじきをぬるま湯でもどす。水菜・レタス・豆腐は食べやすい大きさにカットする。 2) フレンチドレッシングにニンニクと醤油を香りづけ程度に加え、１を和える。 「ニンニク醤油を加えることで、ひじきの生臭みがなくなります」 |
3 月 07 2009
３月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ジューシーゆうゆう鶏と有機野菜の南蛮漬け
・ぷりぷりタコと有機菜の花の卵焼き
・みんな大好き あま～い蒸し安納芋
・げんきいっぱい豆もやしと有機小松菜のナムル
・太陽の光をたっぷり浴びた 有機トマトハーブオイル添え
・島田さん豆腐と有機リーフとひじきの和風サラダ
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3 月 06 2009
【レシピ】今が旬！有機菜の花とわかめの酢味噌和え
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＜材料＞ ◆ 有機菜の花、わかめ ◆ 白みそ…２：りんご酢…１：煮切りみりん…0.5、和からし…少々 Organictownで調味料をみる 1) 菜の花は色よく茹でて一口大にカット、わかめは水でもどしてざく切りにする。 2) 白みそをリンゴ酢とみりんで溶き、和からしを加える。 3) 食べる直前に和える。 「菜の花は歯ごたえを残して茹で、わかめはほんのりあったかい水でもどすともどしやすいです」 |
3 月 06 2009
３月６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚しゃぶと千切り有機キャベツの中華風ネギだれ添え
・鯖のスパイス揚げ
・おいしい島田さん豆腐と有機水菜の卵蒸し
・今が旬！有機菜の花とわかめの酢味噌和え
・有機安納芋のオーブン焼き シナモンの香り
・有機揚げ蓮根と有機セリのつぶつぶゴマリーフサラダ
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3 月 05 2009
【レシピ】コロコロ有機大根と有機にんじんの洋風なます
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＜材料＞ ◆ 有機大根、有機人参、有機レモン ◆ 白ワイン・水（同量で割る）…３：りんご酢…１：洗双糖…0.5、天然塩…少々、レモン汁、ベイリーフ、鷹の爪…少々 Organictownで調味料をみる 1) 大根と人参をコロコロにカットし茹でる。 2) 調味料を合わせて火にかけ、洗双糖を溶かす。 3) 熱いうちに１を漬けこむ。最後にレモンスライスをちらす。 「白ワインを火を止めた後に加えると、ぐっと大人向きに」 |