2 月 28 2009
２月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と有機野菜たっぷりのミートローフ
・キスの香り揚げ
・甘くておいしい蒸し有機むらさき芋 天然塩添え
・ペンネと有機ブロッコリーのまろやかサラダ
・有機蓮根と有機ほうれん草の辛子和え
・コールスローとレーズンと有機水菜のフレンチサラダ
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Archive for 2 月, 2009
2 月 27 2009
【レシピ】島田さんのおいしい豆腐と有機白菜のサラダ
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＜材料＞ ◆ とうふ、有機白菜、プチトマト ◆ A[フレンチドレッシング、三年熟成醤油、金ごま] Organictownで調味料をみる 1) 豆腐をよく水切りをして、一口大にカットする。 2) 白菜は軸をスライス、葉をざく切りにする。 3) Aでよく和えて、プチトマトをかざる。 |
2 月 27 2009
２月２７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・スタミナ満点富士山ゆうゆう鶏のレバニラ
・小エビと有機ほうれん草の茶碗蒸し
・有機大根の味噌バター焼き
・手おろしとろろ汁
・有機むらさき芋とレーズンのマヨネーズ和え
・島田さんのおいしい豆腐と有機白菜のサラダ
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2 月 25 2009
【レシピ】豆もやしと有機青菜の本格ナムル
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＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし、有機人参 ◆ A[豆味噌、洗双糖、煮切りみりん、にんにく、生姜]、三年熟成醤油 Organictownで調味料をみる 1) 青菜は５センチ程にカットしよく洗う。熱湯でさっと茹でて水にさらす。 2) 豆もやしも熱湯で茹で、そのまま冷ます。 3) 水分をかたく切って、Aで和え、醤油で味を調える。仕上げに人参の千切りを散らす。 |
2 月 25 2009
２月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・旬の有機野菜たっぷりのスパイシーキーマカレー
・鰆のハーブ焼き
・島田さんの揚げ出し豆腐
・有機カリフラワーと有機キャベツのマヨネーズ和え
・豆もやしと有機青菜の本格ナムル
・有機レタスとリンゴのフレンチサラダ
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2 月 18 2009
２月１８日のオーガニックランチ
・鶏だんごと有機大根と春雨のタイ風鍋仕立て
・寒サバの照り焼き
・ほくほく有機蒸し里芋 山椒塩添え
・車麩と有機青菜のふわふわ卵とじ
・みちのく有機手おろし長芋のとろろ汁
・揚げワンタンといろいろ有機リーフのパリパリサラダ
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2 月 17 2009
２月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機ブロッコリーのクリームシチュー
・メカジキと有機じゃが芋のガーリックステーキ
・おいしい島田さんの豆腐の揚げ出し
・栃木県産有機小松菜と豆もやしの山葵和え
・コロコロ有機長芋の赤しそ和え
・いろいろ有機リーフと有機プチトマトのサラダ
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2 月 16 2009
【レシピ】人気の一品寒サバの竜田揚げ
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＜材料＞ ◆ 小麦粉、真鯖 ◆ A[生姜おろし...適量、調理酒...１： 三年熟成醤油...１：みりん...１] Organictownで調味料をみる 1) 鯖は三枚に下ろし、半身を三等分する。 2) カットした鯖をAに１時間ほど漬け込む。 3) ２の水分を切って、小麦粉をふって180℃の油で揚げる。  「油の温度が高すぎると黒くなってしまうので注意を」 |
2 月 16 2009
２月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と有機白菜の重ね蒸し
・人気の一品寒サバの竜田揚げ
・香川県産有機安納芋の蜜煮
・梅だれ豆腐
・シャキシャキ蓮根の胡麻酢和え
・有機水菜とロースト胡桃のフレンチサラダ
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2 月 15 2009
【レシピ】小海老と有機甘玉ネギの卵とじ
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＜材料＞ ◆ ボイル小海老、有機玉葱、有機セリ、卵、 ◆ A[出汁...10：調理酒...１：薄口醤油...１：みりん...１] Organictownで調味料をみる 1) 玉葱はスライスし、セリは1.5センチくらいにカットする。 2) フライパンにAを入れて沸騰させ、玉葱とセリ、小エビを入れる。 3) とき卵を流し入れ、フタをして10分加熱して火を止める。 「卵にセリを入れ込むようにとじると色よく仕上がります」 |