Archive for 11 月 12th, 2008

11 月 12 2008

【レシピ】有機赤玉ネギと有機セロリとレーズンのカレーマリネ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機赤玉ネギと有機セロリとレーズンのカレーマリネ <材料>◆有機赤玉ねぎ、有機セロリ、有機レーズン
◆カレー粉、ナンプラー、リンゴ酢(少々)、有機オリーブオイル、天然塩、コショー
Organictownで調味料をみる


1) 赤玉ネギはスライスし、塩を振ってしばらくおいてから固く絞る。
2) 1に、セロリ、水に戻したレーズンを加え、調味料でざっと合わせる。
「隠し味にナンプラーを入れると味に奥行きが出ます。」


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11 月 12 2008

11月12日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・田園豚バラ肉とほくほく有機じゃが芋のあったか肉じゃが
・鰯の竜田揚げ
・有機赤玉ネギと有機セロリとレーズンのカレーマリネ
・和歌山県産甘い有機みかん
・旬の有機春菊と薄揚げと豆腐のお浸し
・有機サニーレタスと有機赤キャベツのヨーグルトサラダ

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