12 月 30 2008
【レシピ】有機ほうれん草と有機牛蒡のたたき梅和え
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＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、小松菜 ◆［三年熟成醤油、1：みりん、1：出汁、0.5：]、梅干し（種を取り包丁でたたく）、天然塩…適量 Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は小さめの乱切りにし、酢と塩を入れた水で茹でておく。小松菜も色よく茹でる。 2) 茹であがったら調味料を加えてよく混ぜ合わせる。 3) 仕上げに金ごまをふる。 |
Archive for 12 月, 2008
12 月 30 2008
１２月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機大根と有機ブロッコリーの蒸しものゆうゆうそぼろあんかけ
・姫ホタテと有機北あかりのマスタードマヨネーズ焼き
・有機蓮根と有機人参のきんぴら
・有機ほうれん草と有機牛蒡のたたき梅和え
・２色の有機人参と有機白菜のサラダ ヨーグルトドレッシング
・島田さんの豆腐といろいろ有機リーフのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
12 月 29 2008
【レシピ】有機じゃが芋と有機玉葱の山椒味噌炒め
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＜材料＞ ◆有機じゃが芋、有機玉葱、 ◆［味噌、2：豆味噌、1：洗双糖、0.5：酒、0.5：みりん、0.5：]山椒…ひとつまみ Organictownで調味料をみる 1) じゃが芋はコロコロにカットし、180℃～200℃の油でカラッと揚げる。 2) フライパンに菜種油を引き、スライスした玉ねぎとじゃが芋を炒める。 3) 最後に調味料を加えて、さっと炒める。 |
12 月 29 2008
１２月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉と旬の白菜のスチーム
・ボイルタコと有機大根と有機ブロッコリーのガーリックハーブ焼き
・とれたて！有機小カブと有機ラディッシュと有機青菜の中華風マリネ
・みちのく有機さんのとろろ汁
・有機じゃが芋と有機玉葱の山椒味噌炒め
・島田さんの豆腐といろいろ有機リーフのフレンチサラダ
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12 月 25 2008
１２月２５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉とたっぷり有機野菜のトマト煮込み
・めかじきと有機キャベツときのこの味噌バター焼き
・スウィートポテトのシナモン風味クリーミーサラダ
・コロコロ有機長芋と有機ふじりんごのサワーミックスサラダ
・旬の有機春菊とひじきと島田さんのお豆腐の白和え
・新鮮な有機リーフと有機金美人参のイタリアンサラダ
12 月 24 2008
【レシピ】有機野菜とひよこ豆たっぷりの菜園風トマト煮込み
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＜材料＞（4人前） ◆有機玉葱、有機じゃが芋、有機人参、有機セロリ、 ひよこ豆（ボイル）…80ｇ、水…400cc、 にんにく…ひとかけ ◆A［トマト缶…400ｇ、トマトピューレ…50ｇ、ベジタブルブイヨン…1個、バジル、オレガノ、ローリエ…適量］天然塩・コショー…適量 Organictownで調味料をみる 1) ニンニクをみじん切りにして炒める。野菜は１．５㎝の角切りにして炒めて、水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込む。 2) Aとひよこ豆を加えて、さらに煮込む。塩・コショーで味を調える。 |
12 月 24 2008
１２月２４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆうチキンスティックの照り焼き
・キスのフリット 二色塩添え
・有機野菜たっぷりの菜園風トマト煮込み
・ほっくほく有機南瓜とレーズンのカレーマヨネーズ和え
・有機青菜ときのこ、有機人参の中華和え
・栃木県産有機カブと有機サニーレタスのサラダ
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12 月 22 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏と有機じゃが芋の粒マスタード焼き
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＜材料＞（4人前） ◆鶏モモ肉…400ｇ、有機じゃが芋…200ｇ、 ◆A[粒マスタード...50ｇ、オリーブ油...30cc、 おろしニンニク、タイム、ローズマリー、 天然塩・コショー...適量] Organictownで調味料をみる 1) 鶏肉とじゃが芋は一口大にカットし、じゃが芋は蒸しておく。 2) 鶏肉とじゃが芋をAでマリネし、一晩味をしみ込ませる。 3）耐熱皿に載せ、250℃のオーブンで15～20分焼き上げる。 |
12 月 22 2008
１２月２２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏モモ肉と有機じゃが芋の粒マスタード焼き
・鰯の唐揚 有機野菜のカレーあん
・あったか湯豆腐 ポン酢添え
・みちのく有機長芋のとろろ汁
・鹿児島県産甘みたっぷりの有機安納芋のスチーム
・有機白菜と有機水菜いろいろキノコの和風サラダ
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12 月 21 2008
【レシピ】有機ほうれん草と有機人参のナムル
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＜材料＞（4人前） ◆有機ほうれん草…4束、有機人参…50ｇ、 ◆A[三年熟成醤油...大さじ1、みりん...大さじ1、 ごま油...大さじ1、一味...ひとつまみ、天然塩・ コショー・一味...適量] Organictownで調味料をみる 1) ほうれん草はざく切り、人参はイチョウ形にスライスして茹でる。 2) 水気をよく切った1）を調味料で和える。 |