クレヨンハウス オーガニックランチ・レシピ

◆長芋、人参、玉ねぎ◆天然塩･コショー、粒マスタード、オリーブオイル、なたね油、アップル酢
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1) 長芋は一口大にカットし、崩れるくらいに柔らかく蒸して粗熱を取る。
2) 人参は小さめの乱切りにして茹で、スライスした玉ねぎと、長芋を調味料と合わせる。
3) 仕上げにパセリを飾る。

「マヨネーズを使わず粒マスタードとオリーブオイルでコクを出します。長芋の温かいうちに合わせると味がなじみます。」

◆有機豆もやし、有機にら ◆天然塩、有機みそ、みりん、三年熟成醤油、一味、洗双糖、有機にんにく、生姜、ごま油、金ごま
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1) 金ごま以外の調味料をまぜておく。
2) 歯ごたえ良く茹でた豆もやしと、３～４センチに切り、色よく茹でたにらと、調味料を合わせて、仕上げに金ごまを振る。

「豆もやしはゆで過ぎるとコシがなくなるので適度に。味噌は甘味噌や豆味噌のようなパンチのあるものがおススメです。」