10 月 15 2014
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| ＜材料＞ ◆鶏胸肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、チーズ、乾燥パセリ ◆塩、コショウ、酒、A［牛乳：10、バター：1、小麦粉：1］ Organictownで食材を見る 1) 鶏胸肉をそうじしてひと口大に切り、塩･コショウ･酒で下味をつけてから、焼く。 2) 玉ねぎはうす切りにして油でソテーする。人参とじゃがいもは乱切りにして、蒸しておく。 3) Aでベシャメルソースをつくる。 4) 1) ～3)をボールで合わせてから耐熱皿に入れ、チーズをかけて、250度のオーブンで14～15分焼く。焼きあがりにパセリをかける。 |
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10 月 14 2014
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| ＜材料＞ ◆かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ニンニク ◆塩、コショウ、オリーブオイル Organictownで食材を見る 1) ブロッコリーは色よく茹でて冷やしておく。南瓜は乱切りして焼いておく。 2）1）に塩、コショウで味付けをし、オイルで炒めて香り出ししたニンニクを加える。仕上げにオリーブオイルをかけ、よく和える。 |
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10 月 13 2014
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| ＜材料＞ ◆豚こま肉、ごぼう、青ネギ、糸こんにゃく ◆A[洗双糖：1、みりん：1、醤油：1、出汁：5]、一味唐辛子 Organictownで食材を見る 1) Ａを鍋に入れて沸かし、お好みの量の一味唐辛子を加える。 2）1）に、材料を加えて煮込んで、できあがり。 |
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10 月 12 2014
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| ＜材料＞ ◆赤玉ねぎ、もやし、ニラ、ニンニク ◆A[醤油：3、みりん：1]、ごま油 Organictownで食材を見る 1) 野菜をそれぞれ茹でて冷やしておく。 2） 野菜に、ごま油で炒めて香り出したニンニクとAを加えて和える。仕上げに、ごま油を少々をかけて和える。 |
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10 月 11 2014
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| ＜材料＞ ◆トマト、キャベツ、玉ねぎ ◆塩、コショウ、オリーブオイル、バルサミコ酢 Organictownで食材を見る 1) トマトはくし切りに、玉ねぎはうす切りにする。キャベツはザク切りにして、茹でて冷やしておく。 2） 玉ねぎとキャベツに塩、コショウで下味をつけて、味をなじませておく。 3） 2）にトマトを加え、バルサミコ酢（適量）と、香りづけにオリーブオイルを加えてできあがり。 |
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10 月 10 2014
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| ＜材料＞ ◆大根、長ネギ、わかめ ◆A[甘味噌：3、みりん：1、リンゴ酢：1、醤油：0.5] Organictownで食材を見る 1) 大根は厚手のいちょう切りにして、茹で冷やしておく。 2） 長ネギはオーブンでローストし、火が通ったら食べやすい大ききにカッする。 3） 1) に醤油で軽く下味をつけて、わかめを加える。Ａを混ぜ合わせ、よく和える。 |
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10 月 09 2014
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| ＜材料＞ ◆蓮根、キャベツ、人参 ◆A[マヨネーズ：6、豆乳：1]、塩、コショウ、カレー粉、揚げ油 Organictownで食材を見る 1) 蓮根は乱切りして茹でて、冷やしておく。キャベツと人参も色よく茹でて、冷やしておく。 2） キャベツと人参を合わせ、塩コショウで下味をつける。 3） 蓮根を揚げて、2）に加える。Aとお好みでカレー粉加えて、よく和える。 |
ニンニクや味噌などを加えると、味のバリエーションがたのしめます。
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10 月 09 2014
天候：くもり
・和歌山産ポークのチャプチェ
・車麩の磯辺揚げ
・さつま芋のレモン煮
・きのこの白和え
・蓮根とキャベツのカレーマヨネーズ和え
・大根と水菜のはりはりサラダ
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10 月 08 2014
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| ＜材料＞ ◆かぼちゃ ◆A[豆乳：100cc、菜種油：600cc、リンゴ酢：25cc、洗双糖：25g、塩：10g] Organictownで食材を見る 1) 菜種油以外のAの材料をミキサーにかける。そこに、菜種油少しずつ加えて混ぜ合わせ、乳化させる。 2） かぼちゃを蒸す。１）のベジマヨネーズを添える。 |
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10 月 08 2014
天候：くもり
・鶏手羽のトマト煮込み
・ぷりぷり海老のペペロンチーノ
・南瓜のスチーム ベジマヨネーズ添え
・島田さん豆腐の冷やっこ 生姜醤油
・さつま芋のメープル和え
・真っ赤なトマトとリーフのサラダ
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