9 月 30 2014
【レシピ】和歌山産ポークのニラ玉炒め
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| ＜材料＞ ◆豚コマ肉、卵、ニラ、玉ねぎ ◆A[醤油：1、酒：1、みりん：1]、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 玉ねぎをうす切りにする。ニラは2～３センチに切る。卵を割っておく。Aを合わせて、下地をつくっておく。 2） 玉ねぎとニラを炒めて、豚コマ肉を加えてさらに炒める。Aを入れてから、卵を加えて炒める（あまり炒めすぎないように）。 |
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Archive for 9 月, 2014
9 月 29 2014
【レシピ】なすと油揚げのおひたし
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| ＜材料＞ ◆なす、小松菜、油揚げ ◆A[だし：3、みりん：1、醤油：1]、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 油揚げは5ミリの細切りにし、２５０°のオーブンで7～8分焼く。 2） なすは乱切りにし、油で揚げておく。豆もやしと小松菜はゆでておく。 3） Aを混ぜあわせて、おひたしの下地をつくる。油揚げと野菜を加えて、よく和える。 |
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9 月 28 2014
【レシピ】キャベツ入りの鶏つくね
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| ＜材料＞ ◆鶏ひき肉、きのこ、玉ねぎ、キャベツ ◆A[塩、コショウ、醤油、酒、菜種油、とき卵、パン粉] Organictownで食材を見る 1) 玉ねぎとキャベツはみじん切りにする。きのこはほぐして、焼いておく。 2）鶏ひき肉に１）を入れ、Aを加えて、よくねばりが出るまでこねる。 3）2）を丸めて、250℃のオーブンで焼き、焼き上がりに醤油少々を塗る。 |
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9 月 27 2014
【レシピ】揚げ出し豆腐のごまあんかけ
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| ＜材料＞ ◆豆腐、青ねぎ ◆A[だし：7、酒：1、みりん：1、醤油：1]、片栗粉、金ごま Organictownで食材を見る 1) 豆腐は一晩水切りをしておく。10等分に切る。 2）Aをあわせて火にかけ、片栗粉でとろみをつけ、あんをつくる。 3）豆腐に片栗粉をまぶして、揚げる。仕上げにあんをかけて、青ねぎを散らす。 |
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9 月 26 2014
【レシピ】鯖のガーリック焼き
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| ＜材料＞ ◆鯖 ◆酒、A[塩、コショウ、にんにく、しょうが] Organictownで食材を見る 1) 鯖をひと口大に切り、酒でよく洗い、臭みを取ってから、Aの調味料で味をつける。 2）250℃のオーブンで15分焼いて、できあがり。 |
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9 月 25 2014
【レシピ】かぼちゃとレーズンのメープルマッシュ
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| ＜材料＞ ◆かぼちゃ、レーズン ◆メープルシロップ、豆乳、塩、洗双糖 Organictownで食材を見る 1) かぼちゃを３～４戦地大の角切りにし、蒸し器で蒸す。レーズンは水で戻しておく。 2） かぼちゃとレーズン、調味料を混ぜ合わせる。盛り付けてから、さらにレーズンをのせる。 |
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9 月 24 2014
【レシピ】和歌山産ポークの肉豆腐
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| ＜材料＞ ◆豚コマ肉、豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、糸こんにゃく ◆A[醤油：1、だし：6、みりん：1、洗双糖：0.5]、一味唐辛子 Organictownで食材を見る 1) 玉ねぎを厚めに、長ネギはななめ切りにする。豆腐は10等分に切る。 2） 糸こんにゃくと豚コマ肉は湯通しして、臭みを取る。 3） 鍋にAと一味唐辛子少々を入れて、沸いたところに玉ねぎと長ネギ、糸こんにゃくを加える。その後、豚肉を加える。 |
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9 月 23 2014
【レシピ】キャベツとマカロニのマヨネーズサラダ
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| ＜材料＞ ◆キャベツ、マカロニ、玉ねぎ、ミニトマト ◆マヨネーズ、カレー粉、塩、コショウ、オリーブオイル、にんにく、ターメリック Organictownで食材を見る 1) キャベツはひと口大に角切りし、ゆでて冷ます。マカロニもゆでる。ミニトマトは3～4等分に切り、玉ねぎはうす切りにする。 2） キャベツに塩、コショウで下味をつけ、玉ねぎとマカロニを加え、残りの調味料を適量入れて和える。 |
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9 月 22 2014
【レシピ】かぼちゃのピーナッツみそ和え
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| ＜材料＞ ◆かぼちゃ ◆ピーナッツペースト、醤油、みりん、洗双糖、甘みそ Organictownで食材を見る 1) かぼちゃをひとくち大に切りに、蒸して冷ます。 2） ピーナッツペーストと甘みそを、醤油とみりんでのばし、洗双糖で味を整える。かぼちゃと和える。 |
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9 月 21 2014
【レシピ】ごぼうと人参のごま和え
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| ＜材料＞ ◆ごぼう、人参 ◆ごまペースト、醤油、みりん、洗双糖 Organictownで食材を見る 1) ごぼうと人参は乱切りにし、ゆでて冷ます。 2） ごまペーストを、醤油とみりんでのばす（みりんは入れすぎないように）し、野菜と和える。 |
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