10 月 08 2014

【レシピ】かぼちゃのスチーム　ベジマヨネーズ添え

Published by admin at 5:17 PM under シェフの旬のレシピ

かぼちゃのスチーム　ベジマヨネーズ添え
＜材料＞
◆かぼちゃ
◆A[豆乳：100cc、菜種油：600cc、リンゴ酢：25cc、洗双糖：25g、塩：10g]

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1) 菜種油以外のAの材料をミキサーにかける。そこに、菜種油少しずつ加えて混ぜ合わせ、乳化させる。
2） かぼちゃを蒸す。１）のベジマヨネーズを添える。

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