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10 月 05 2014

【レシピ】なすと青菜の薬膳ソース和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

なすと青菜の薬膳ソース和え
<材料>
◆ なす、青菜、豆もやし、長ネギ、生姜、ニンニク、アニスシード
◆ A[醤油:3、みりん:1]、ごま油

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1) 茄子は乱切りして軽く水にさらし、よく水をきってから素揚げし、冷やしておく。青菜と豆もやしはそれぞれ、色よく茹でておく。
2) 長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにし、アニスシードを加えたごま油でいためる。
3) 1)の野菜に、2)とAの調味液を加えて、よく和える。

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