3 月 20 2009
【レシピ】有機ほうれん草と有機ごぼうと有機セリの白みそ和え
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＜材料＞ ◆ 有機ほうれん草、有機牛蒡、有機セリ、 ◆ A[白味噌...３：リンゴ酢...１：三年熟成醤油...0.5：みりん...0.5、ニンニク...少々] Organictownで調味料をみる 1) ゴボウを薄くスライスし、180℃の油で揚げる。さっとゆでて水を切ったほうれん草とセリは食べやすい大きさにカットする。 2) Aを混ぜ合わせて１を和える。 |
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3 月 20 2009
３月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏むね肉と旬の有機キャベツの辛子醤油和え
・キスの天ぷら
・とろろ汁
・有機ほうれん草と有機ごぼうと有機セリの白みそ和え
・有機ジャガ芋と有機人参のクリームグラタン
・有機フレッシュトマトと有機サニーレタスとレモンのサラダ
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3 月 19 2009
【レシピ】伊予柑と有機セリとゆでたまごのベトナム風サラダ
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＜材料＞ ◆ 有機伊予柑、有機セリ、ベビーリーフ、ゆで卵 ◆ A[ナンプラー...３：ピーナッツペースト...２： レモン汁...１：洗双糖...0.5：ニンニク...0.3、 天然塩・コショー...適量] Organictownで調味料をみる 1) ゆで卵を作り大きめにカットする。伊予柑は皮をむき一口大に身をほぐす。 2) Aを混ぜ合わせてドレッシングを作り、１とセリとベビーリーフをざっくり混ぜる。 |
3 月 19 2009
３月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機特選素材の麻婆豆腐
・メカジキと有機トマトと有機カリフラワーのガーリックハーブ焼き
・新鮮有機春キャベツのさっとスチーム 粒マスタードマヨネーズ添え
・伊予柑と有機セリとゆでたまごのベトナム風サラダ
・フライドポテトのカレーマリネ
・有機大根とワカメと有機水菜の和風サラダ
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3 月 18 2009
【レシピ】有機ブロッコリーとペンネと有機むらさき芋のさわやかレモンマリネ
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＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機紫芋、ペンネ、有機レモン ◆ A[リンゴ酢...３：白ワイン...１：水...１：洗双糖 ...0.5、レモン汁...少々、天然塩・コショー...少々、 ニンニク...適量、ローリエ...適量] Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーと太めの千切りにしたむらさき芋を180℃の油で素揚げし、塩・コショーをふる。ペンネも茹でておく。 2) Aを混ぜ合わせてマリネ液をつくり、１を漬け軽く和える。 3) 仕上げにレモンの輪切りを飾る。 |
3 月 18 2009
３月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏のスパイスたっぷりタンドリーチキン
・小エビと有機キャベツと有機ジャガ芋の旬のトマトスープ
・有機ブロッコリーとペンネと有機むらさき芋のさわやかレモンマリネ
・有機蓮根の和からしマヨネーズ和え
・蒸し有機長芋のゆかり塩添え
・有機水菜と豆腐の和風サラダ
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3 月 17 2009
３月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・昔ながらの肉じゃが
・三重県産しらすと有機牛蒡のさくさくかき揚げ
・初物カリフラワーのスチーム カレーマヨネーズ添え
・有機小松菜と有機大根のカラシ白みそ和え
・色鮮やか！有機トマトと豆腐のイタリアンマリネ
・リンゴと有機サニーレタスのサラダ
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3 月 16 2009
【レシピ】桜エビと有機春キャベツと有機玉ねぎのふんわり卵とじ
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＜材料＞ ◆ 桜エビ、有機玉葱、有機キャベツ ◆ 卵、出汁…６：薄口しょうゆ…１：みりん…１、ごま油…適量 Organictownで調味料をみる 1) 桜エビをごま油で炒め、玉葱と茹でたキャベツを加え、味をつける。 2) 卵を回しいれフタをし、半熟になったら火を止めて仕上げにゴマ油を垂らす。 |
3 月 16 2009
３月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・安納芋のこってり肉みそ焼き
・桜エビと有機春キャベツと有機玉ねぎのふんわり卵とじ
・ブロッコリーとパスタのグリーンソース和え
・元気の出るとろろ汁
・島田さんの中華風冷奴
・さっぱり甘い有機いよかんと有機水菜の春雨サラダ
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3 月 15 2009
【レシピ】有機ジャガ芋と有機トマトのパン粉焼き ローズマリー風味
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＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機トマト、有機玉葱、パン粉 ◆ 白ワイン、バター、オリーブ油、ローズマリー、にんにく、塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大にカットして蒸して冷ます。 2) 一口大にカットしたトマトとジャガ芋を調味料で和え、250℃のオーブンで軽く焼く。 3) 焼き上りにオリーブ油を垂らす。 |