Archive for 6 月, 2014

6 月 18 2014

6月18日のオーガニックランチ

天候:雨
オーガニック野菜ランチ
・鶏手羽と大根の四川風煮込み
・長芋のナゲット
・チンゲン菜のスチーム 香味ソース
・島田さん豆腐の冷やっこ オニオンスライスのせ
・青菜と油揚げの梅和え
・いろいろリーフの柑橘フルーツのサラダ

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6 月 17 2014

6月17日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのしゃぶしゃぶ 香味ソースかけ
・ごろっと根菜のラタトゥユ
・ほうれん草のオムレツ
・手おろしとろろ汁
・ブロッコリーとキャベツのカレーマヨネーズ和え
・大根とリーフの和風サラダ

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6 月 16 2014

【レシピ】ブロッコリーとキャベツのカレーマヨネーズ和え

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ブロッコリーとキャベツのカレーマヨネーズ和え
<材料>
◆ブロッコリー、キャベツ、玉ねぎ
◆ A[マヨネーズ:6、豆乳:2] 塩、黒こしょう、カレー粉、刻みニンニク、菜種油
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1) ブロッコリーとキャベツは色よくゆでて、さましておく。玉ねぎはうす切りし、水にさらしておく。
2) ニンニクを油でいため、香り出ししておく。
3) 1に塩・こしょうで下味をつけ、2とAとカレー粉少々を加えて、よく和える。


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6 月 16 2014

6月16日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・やわらか蒸し鶏のみそ炒め
・シーフードカレー
・大根のステーキ 黒こしょうソース
・トマトとかぶのバルサミコマリネ
・青菜と油揚げのからし醤油和え
・ミックススプラウトとリーフのサラダ

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6 月 15 2014

6月15日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのチーズ入りハンバーグ トマトソース
・ほくほくフライドポテト
・メカジキときのこのバター醤油パスタ
・島田さん豆腐の冷やっこ 梅だれソース
・青菜のおひたし
・ミニトマトといろいろリーフのサラダ

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6 月 14 2014

【レシピ】ズッキーニとキャベツのレモンマリネ

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ズッキーニとキャベツのレモンマリネ
<材料>
◆ズッキーニ、キャベツ、玉ねぎ、レモン
◆塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、洗双糖(かくし味に)
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1) ズッキーニは乱切りにし、素揚げをして、さましておく。
2) キャべツは食べやすく切り、色よくゆでて、氷水でひやしておく。
3) 玉ねぎはうす切りにし、水にさらしておく。レモンはスライスしておく。
4) 1、2、3を塩・こしょうで和え、オリーブオイル、レモン汁、洗双糖少々を加え、よく和える。レモンを添える。


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6 月 14 2014

6月14日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏の衣揚げ
・かぼちゃとペンネのクリームグラタン
・ブロッコリーと人参のスチーム ベジマヨネーズ
・昔なつかしのマッシュポテト
・ズッキーニとキャベツのレモンマリネ
・柑橘フルーツとくるみのサラダ

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6 月 13 2014

【レシピ】さらし玉ねぎと大根の土佐酢和え

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さらし玉ねぎと大根の土佐酢和え
<材料>
◆玉ねぎ、大根
◆ A[醤油:3、りんご酢:2、みりん:1] かつおぶし
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1) Aの調味料を合わせて火にかけ沸騰したら、かつお節を入れて火をとめる。
2) 玉ねぎは繊維と逆に、うす切りにし、水にさらしておく。
3) 大根は厚めのいちょう切りにし、ゆでてさましておく。
4) 2の水を切り、3と1の調味液を加え、よく和える。


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6 月 13 2014

6月13日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのホイコーロー
・鯖の塩焼き
・ほくほくじゃがバター
・青菜ともやしのごま和え
・さらし玉ねぎと大根の土佐酢和え
・クルトンとトマトのハーブドレッシングサラダ

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6 月 12 2014

【レシピ】チンゲン菜ともやしのナムル

チンゲン菜ともやしのナムル
<材料>
◆チンゲン菜、もやし、人参、にんにく
◆ A[醤油:3、みりん:1]、ごま油
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1) チンゲン菜、人参は食べやすい大きさに切る。野菜はそれぞれ、ゆでておく。
2) ごま油をあたためにんにくを入れて香り出しをする。
3)1に、Aと2を加えてよく和え、さらにごま油少々を加えて和える。


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