6 月 30 2014
6月30日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和歌山産ポークとキャベツの甘酢炒め
・彩り野菜のスパニッシュオムレツ
・揚げ出し豆腐
・春雨とニラのヤムウンセン
・ひじきと人参のごまベジマヨネーズ和え
・千切り大根とリーフの和風サラダ
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6 月 30 2014
【レシピ】ひじきと人参のごまベジマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆長ひじき、人参、小松菜 ◆A［りんご酢：25ｃｃ、豆乳：150ｃｃ、菜種油：300ｃｃ、塩：5ｇ、洗双糖：10ｇ］ ごまペースト、薄口醤油 Organictownで食材を見る 1) 長ひじきを戻し、お好みの長さに切る。 2) 小松菜は４センチ幅に切り、ゆでて、氷水でひやす。 3) 人参は半月切り（または、長ひじきに合わせた長さの千切り）にし、ゆでて、冷水でひやす。 4) Aをミキサーに入れて一気にまわし、ベジマヨネーズをつくる。ごまペーストをお好みの量加え、かくし味に薄口醤油を入れて混ぜる。 5) ひじき、小松菜、人参を合わせ、ベジマヨネーズで合える。 |
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