Archive for 7 月, 2014

7 月 31 2014

【レシピ】かぼちゃのシナモンバター焼き

Published by admin under シェフの旬のレシピ

かぼちゃのシナモンバター焼き
<材料>
◆かぼちゃ
◆シナモン、メープルシロップ、酒、塩、バター、菜種油
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1) かぼちゃを大きめの一口大に切って、蒸す。
2) 酒とバターを合わせて火にかけ、溶かす。
3) かぼちゃに、シナモンとメープルシロップと2)を混ぜ合わせる。
4) 油を引いて、3)をオーブンで焼く。


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7 月 31 2014

7月31日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・鶏肉の衣揚げ おろしあんかけ
・チンゲン菜のスチーム にんにく醤油かけ
・かぼちゃのシナモンバター焼き
・じゃが芋とブロッコリーの粒マスタード和え
・青菜と油揚げのおひたし
・シャキシャキ玉ねぎとトマトのグリーンサラダ

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7 月 30 2014

【レシピ】鶏肉と厚揚げの旨煮

Published by admin under シェフの旬のレシピ

鶏肉と厚揚げの旨煮
<材料>
◆鶏むね肉、厚揚げ、大根、人参、いんげん
◆A[だし:6、みりん:1、醤油:1、酒:1、洗双糖:1]
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1) 鶏むね肉の筋の部分を切り、ひと口大に切る。
2) 大根は大きめのいちょう切りに、厚揚げと人参はひと口大に切る。インゲンは3分の1の長さに切り、ゆでておく。
3) Aの調味料を混ぜ合わせ、下地を作る。
4) 3)に鶏肉、厚揚げ、大根を入れて煮込む。インゲンは、盛り付けたときに添える。


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7 月 30 2014

7月30日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・鶏肉と厚揚げの旨煮

・シーフードのイタリアンスパゲティー
・キャベツのスチーム きのこあんかけ
・じゃが芋と豆苗の梅豆腐マヨネーズ和え
・かぼちゃとピーナッツの甘味噌和え
・わかめと春雨といろいろリーフの中華風サラダ

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7 月 29 2014

7月29日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのハーブ団子
・コーンたっぷりオムレツ
・大根のステーキ 黒こしょうソース
・手おろしとろろ汁
・人参とひじきのごま和え
・ズッキーニとトマトとリーフのサラダ ニンニクドレッシング

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7 月 28 2014

7月28日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・なすと豚肉のピリ辛味噌炒め
・タコとイカのトマト煮
・さつま芋のスチーム 天然塩添え
・春雨と青菜のエスニック和え
・カレー風味のマカロニサラダ
・豆腐と水菜のフレンチサラダ

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7 月 27 2014

7月27日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・紀州赤鶏の梅肉衣揚げ
・こんにゃくと根菜のきんぴら
・とうもろこしのスチーム 天然塩
・青菜とマカロニのホワイトソース和え
・トマトとかぼちゃのマリネ
・わかめと寒天の中華風サラダ

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7 月 26 2014

7月26日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ミートローフ
・長芋のマッシュサラダ
・かぼちゃの天ぷら 天然塩
・大根ステーキ ジンジャーソース
・もやしと青菜のおひたし
・オクラとリーフのサラダ 梅ドレッシング

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7 月 25 2014

7月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークの四川風肉じゃが
・ズッキーニのフリット
・鯖の味噌焼き
・かぼちゃのマッシュ メイプル和え
・コロコロ野菜のごまだれそうめん
・ミニトマトとリーフのサラダ

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7 月 24 2014

7月24日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・鶏手羽の照り焼き
・さつま芋の素揚げ 天然塩添え
・夏野菜のカレー
・青菜と豆もやしのナムル
・島田さん豆腐の納豆ソースかけ
・揚げ玉ねぎとリーフのサラダ

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