5 月 10 2013
【レシピ】車麩の磯辺揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、青のり ◆ Ａ［出汁…200cc：三年熟成醤油…30cc：酒…20cc］、小麦粉、卵、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、四等分に切ってАに浸す。 2) 小麦粉卵と水を加えて衣を作り、青のりを混ぜる。 3) １に小麦粉をふるってから衣を付け、高温の油でさっくりと揚げる。 |
Archive for 5 月, 2013
5 月 10 2013
５月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽のトマト煮込み
・桜エビと有機ジャガ芋のグラタン
・車麩の磯辺揚げ
・有機山菜と有機根菜のおろし和え
・島田さん豆腐と有機ミニトマトのバルサミコマリネ
・有機リーフと二色のビーンズのフレンチサラダ
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5 月 09 2013
【レシピ】鰆のレモンバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鰆、レモン ◆ バター、白ワイン、レモン汁、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 鰆は一人分50ｇを目安に切り、両面に塩を振る。 2) フライパンにバターを溶かし、鰆の皮目からソテーする。 3) 片面がやけたら裏面に返し、白ワインとレモン汁を加えて焼く。仕上げに輪切りのレモンを飾る。 |
5 月 09 2013
５月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のチンジャオロース
・鰆のレモンバター焼き
・有機根菜とひよこ豆の和風カレー
・彩り有機野菜のポテトサラダ
・有機青菜と厚揚げのゆかり和え
・ローストきのこと有機リーフのサラダ
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