5 月 09 2013

【レシピ】鰆のレモンバター焼き

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

鰆のレモンバター焼き
<材料>
◆ 鰆、レモン
◆ バター、白ワイン、レモン汁、天然塩
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1) 鰆は一人分50gを目安に切り、両面に塩を振る。
2) フライパンにバターを溶かし、鰆の皮目からソテーする。
3) 片面がやけたら裏面に返し、白ワインとレモン汁を加えて焼く。仕上げに輪切りのレモンを飾る。

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