3 月 11 2013
３月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のハーブ煮込み
・鰆の生姜焼き
・有機ブロッコリーと有機カリフラワーのマヨネーズサラダ
・有機蓮根のフリット
・有機チンゲン菜と春雨の中華和え
・ふじりんごと寒天と有機リーフのサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
Archive for 3 月, 2013
3 月 10 2013
【レシピ】有機青菜と豆もやしのおかか和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１：かつお節…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにした青菜と豆もやしをそれぞれ茹でる。 2) 水分をしっかり切ってАで和える。 |
3 月 10 2013
３月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のジューシーミートローフ
・姫ほたてと有機水菜の和風スパゲッティ
・有機ジャガ芋のスチーム 塩バター和え
・有機青菜と豆もやしのおかか和え
・有機大根と菜の花の梅しそ和え
・有機キャベツとコーンとプチトマトのコールスローサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 09 2013
【レシピ】有機大根と有機セロリと有機人参の手作りピクルス
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機セロリ、有機人参 ◆ Ａ［りんご酢…５：洗双糖…１：天然塩…0.5：コショー、ローリエ］ Organictownで調味料をみる 1) 人参・大根・セロリは一口大に切る。 2) Аを火にかけ沸騰させ、１を加えたら冷蔵庫で急速に冷やす。  「セロリは色が飛んでしまわないようにさっと火を通す」
|
3 月 09 2013
３月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のカレー衣揚げ
・カルシウムたっぷりの釜あげしらすと有機菜の花の卵焼き
・島田さん豆腐のスチーム ごまだれがけ
・有機大根と有機セロリと有機人参の手作りピクルス
・有機安納芋とレーズンのヨーグルト和え
・有機水菜とコーンのスパゲッティサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 08 2013
３月８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園ポークと有機キャベツの辛みそ炒め
・寒サバのハーブ焼き
・有機お豆のトマト煮
・有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機青菜と有機牛蒡の胡麻和え
・有機赤カブとクルトンとリーフのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 07 2013
【レシピ】有機牛蒡と有機蓮根とこんにゃくのきんぴら
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機蓮根、こんにゃく ◆ Ａ［みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.5：ごま油…0.2：たかのつめ］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡と蓮根はスライスし、こんにゃくは一口大に切る。 2) なたね油で１を炒め、火が通ったらАを加える。 「一度冷ますと味がよくしみ込みます」
|
3 月 07 2013
３月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏のスタミナ炒め
・帆立と有機ジャガ芋のクリームグラタン
・有機牛蒡と有機蓮根とこんにゃくのきんぴら
・有機青菜ときのこと油揚げのおひたし
・有機カリフラワーと有機キャベツのカレーマヨネーズ和え
・揚げ春雨と有機水菜と有機レタスののベトナム風サラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 06 2013
【レシピ】有機菜の花と有機蓮根の豆みそナムル
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、有機蓮根 ◆ Ａ［豆みそ…３：ごま油…１：みりん…１：三年熟成醤油…0.5：にんにく…少々：天然塩・コショー…適量、ごま油］ Organictownで調味料をみる 1) 菜の花は３～４㎝に切り、蓮根もスライスし、それぞれ茹でる。 2) Аを練り合わせ、１を和える。 「蓮根は揚げて使っても美味しいです」
|
3 月 06 2013
３月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のデミグラスソース煮込み
・シーフードと有機野菜の八方菜
・島田さん豆腐のスチーム ゆずポン酢
・有機菜の花と有機蓮根の豆みそナムル
・有機安納芋とレーズンのメープルマッシュ
・有機ブロッコリーとプチトマトの彩りサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜