3 月 16 2013
３月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・柔らかチキンのゆかり衣揚げ
・蒸し有機チンゲン菜の小エビあんかけ
・有機長芋と有機蓮根のステーキ 黒コショーソース
・有機ブロッコリーと有機キャベツと卵のマヨネーズ和え
・有機大根と厚揚げの生姜味噌和え
・しゃきしゃきりんごと有機リーフのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
Archive for 3 月, 2013
3 月 15 2013
【レシピ】鰆のから揚げ
 |
| ＜材料＞ ◆ 鰆 ◆ Ａ［酒…大さじ２：三年熟成醤油…大さじ１：にんにく…1/2片：生姜…小さじ1/2］、小麦粉…１：片栗粉…１、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鰆は30gに切り、Аに30分程漬ける。 2) 鰆に小麦粉と片栗粉をまぶし、中温の油でカリっと揚げる。 |
3 月 15 2013
３月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と有機玉葱のソテーのカレー
・鰆のから揚げ
・島田さん豆腐のトマトチーズ焼き
・有機焼き葱と有機長芋の酢味噌和え
・有機キャベツとプチトマトのガーリックマリネ
・有機小カブのスライスと有機リーフのサラダ 柑橘ドレッシング
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 14 2013
【レシピ】車麩と釜あげしらすの卵とじ
 |
| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機玉ネギ、有機ニラ、卵 ◆ Ａ［出汁…150cc：三年熟成醤油…大さじ２：みりん…大さじ２］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して６等分にする。玉ネギはスライスし、ニラは２㎝幅に切る。 2) フライパンでАを火にかけ、ひと煮立ちしたら１を加える。 3) 玉ネギに火が通ったらしらすを加えて、卵でとじる。 |
3 月 14 2013
３月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽のスパイシーオーブン焼き
・車麩と釜あげしらすの卵とじ
・有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
・有機小かぶの柚子胡椒和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・揚げワンタンとコーンと有機リーフのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 13 2013
【レシピ】有機牛蒡と有機小松菜の黒ごま和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機小松菜 ◆ Ａ［練りゴマ（黒）…大さじ１：三年熟成醤油…大さじ１：煮切りみりん…小さじ１：黒ゴマ…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は２㎜の薄さに斜めに切って下茹でする。小松菜は３㎝幅に切って色よく茹でる。 2) 牛蒡に醤油で下味をつけて冷やし、小松菜も冷やしておく。 3) Аを練り合わせて、牛蒡と小松菜を和える。 |
3 月 13 2013
３月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と豆もやしの塩炒め
・シーフードとマカロニのトマトチーズ焼き
・有機紫芋の蜜煮
・有機牛蒡と有機小松菜の黒ごま和え
・有機大根の梅みそ和え
・寒天とわかめの中華風サラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 12 2013
【レシピ】車麩の生姜焼き
 |
| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［みりん…1.2：三年熟成醤油…１：酒…１：生姜のすり下ろし…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻してАに30分漬ける。 2) フライパンになたね油をひき、車麩を炒める。  「車麩はお好みの大きさに切って」 |
3 月 12 2013
３月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園ポークと三種のビーンズのドライカレー
・カラスガレイのフリット
・車麩の生姜焼き
・有機青菜と豆もやしの辛子醤油和え
・有機野菜の彩りポテトサラダ
・島田さん豆腐とはっさくのフレンチサラダ
>今週の産地と生産者
>通販でお届けする今週の野菜
3 月 11 2013
【レシピ】有機チンゲン菜と春雨の中華和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機チンゲン菜、有機人参、春雨 ◆ Ａ［ごま油…２：天然塩・コショー…１：三年熟成醤油…0.2：みりん…0.2：にんにく…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) チンゲン菜はざく切りにして茹で、人参は千切りにする。春雨は茹でて食べやすく切る。 2) Аを混ぜ合わせて、１を和える。 「チンゲン菜はしっかり水分を切って」
|